Комплексна харчова добавка лікувально-профілактичної дії

Комплексна харчова добавка лікувальнопрофілактичної дії для профілактики шлунковокишкових, респіраторних, вірусних за хворювань та 37440 В основу винаходу поставлене завдання розробити комплексну харчову добавку із збільшеним терміном дії при зберіганні та розширеним спектром дії для профілактики шлунково-кишкових респіраторних, вірусних захворювань та розладу нервової системи введенням у харчовий продукт такого імуностимулюючого засобу і у такому співвідношенні, щоб забезпечувало профілактичну дію, нормалізацію та корекцію імунного стану організму людини, а головне діяло б на нормалізацію нервової системи організму, харчова добавка повинна бути у загальній масі рослинного походження із терміном дії до року. Поставлене завдання вирішується тим, що комплексна харчова добавка лікувальнопрофілактичної дії для профілактики шлунковокишкових, респіраторних, вірусних за хворювань та розладів нервової системи, який містить наповнювач та лікарський засіб - фітопрепарат ехінацею пурпурову та аеросил, згідно з винаходом, в якості наповнювача він містить зародкові пластівці із зернових культур - пшениці, жита, вівса або кукурудзи при такому співвідношенні, /мас % / фітопрепарат ехінацеї пурпурової 4 - 7 Аеросил 5-8 зародкові пластівці зернових останнє Відмінні ознаки пропонованої харчової добавки, у порівнянні із прототипом, її абсолютна нешкідливість та можливість систематичного тривалого вживання, так як вона виробляється в основній масі із високоефективних рослинних компонентів. У запропонованому те хнічному рішенні відмінні ознаки не є характеристикою цілих частин цілого об’єкту, котрі самі можуть бути цілими та самостійними об’єктами із своїми функціями, тому у відриві від других частин /ознак/ вони не класифікуються, а сук упність ознак, висловлених у відмінній частині формули, не була знайдена у відомих технічних рішеннях, тому запропоноване рішення відповідає вимогам “винахідний рівень” . Технічний наслідок запропонованого винаходу є збільшення сорбційної та імунокоректної здібності зародкових пластівців та продовження терміну їх терапевтичної дії шляхом введення лікарських засобів ехінацеї пурпурової та аеросилу у незначній кількості та відношенню до наповнювача, що забезпечує активний тканинний обмін та підвищує захисні властивості організму. В умовах неповноцінного харчування запропонована харчова добавка в значній мірі компенсує ослаблені захисні та відновлюючі сили, особливо для послаблених організмів дітей та чорнобильців. Зародкові пластівці із зернових культур мають різноманітний зміст цінних білків - 18 амінокислот, із яких більше всього лизину, лейцину, креанину, вітаміну ВІ /тіамін/, В2 /рибофлавін/, РР /ніацин/, В6 /пірідоксин/, Е /токоферол/, провітамін А /каротин/, провітамін Р2 /ергостерін/, пантотеонову і фолієву кислоти, широкий діапазон мінеральних речовин та мікроелементів. Багатий зміст біологічно активних речовин у зародках зернових культур відносить цей продукт до одного з найбільш ефективних джерел життєво-необхідних у харчуванні людини. Біологічна активність зародкових пластівців діє зразу після розмолу зерен із пластівцями. З часом, якщо не прийняти спеціальні міри, біологічна сис тема зародкових пластівців дуже змінюється у результаті активних гідролітичних та окислювальних процесів. Тому актуальною проблемою є розробка складу харчової добавки, що зберігає біологічно активні властивості зародкових пластівців у термін часу, достатній для промислового виготовлення та реалізації харчових добавок із зернових пластівців. В якості фітопрепарату ехінацеї пурпурової беруть 10 - 20% настойку її кореня в 40% етиловому спирті. Корені ехінацеї пурпурової мають такий зміст: ефірне масло /до 1,4%/, смоли, фітостерини, ехіноцеїн, ехінопозид, полісахариди. Препарати ехінацеї пурпурової показані при виразці шлунка, гастритах, для лікування респіраторних та вірусних захворювань, при багатьох аутоімунних захворюваннях /ревматоїдний артрит, гепатит, нефрит/, при аднекситах, циститі, простатиті, лейкопенії, екземі, псоріазі, опіках, обмороженнях. В запропонованій комплексній харчовій добавці аеросил використовується у незначній кількості - 5 - 8 /мас. %, як фітосорбентна речовина, підвищуюча сорбційні та гіполіпідемічні якості харчової добавки, підвищуючи терапевтичний ефект. Зазначений технічний результат досягається при застосуванні лікарських засобів якраз такого складу та у запропонованій кількості, де зменшення або збільшення вмісту ехінацеї пурпурової або аеросилу не забезпечує рішення поставленого завдання. Якщо використовувати у комплексі харчової добавки ехінацеї менше 4%, буде відсутній профілактичний результат як адаптогену, а при більшому - 7% - погіршення смакових якостей, та при використанні аеросилу менше 5% не досягається процес консервації зародків, а при більшому - 8% спостерігається погіршення органолептичних якостей зародків. Комплексну харчову добавку одержують таким чином: зародкові пластівці зернових культур відбирають безпосередньо після розмелу зерна із зародком та направляють на просівання, де дрібнодисперсна фракція зародків відділяється за допомогою сита із розміром ячейки 1,5 мм. Потім розфасовують зародки у спеціальну тару та поміщають у піч, де температура повинна бути не більше 850С ± 10, і терміном чотири години термообробляють зародки або термообробка здійснюється інфрачервоним опромінюванням при експозиції 50 - 70 – 900С не більше, протягом 80 хвилин. Термообробку зародкових пластівців здійснюють з метою знищення шкідливої мікрофлори. Після нього зародкові пластівці як наповнювач закладають у змішувач, куди додають лікарські компоненти 4 7% ехінацеї пурпурової у вигляді спиртової 15% настойки кореня у 40% етиловому спирті та аеросил А-380 в кількості 5 - 8% у вигляді дрібнодисперсного порошку, та протягом 80 хвилин перемішують усі компоненти харчової добавки. Готову харчову добавку розфасовують у споживчу тар у. Одержання запропонованої харчової добавки розглядалось на трьох прикладах: 3ародкові пластівці завантажують у піч та при температурі не більше 850С ± 1 термообробляють терміном до чотирьох годин. Потім розміщують їх та лікарські речовини у змішувачі у такому кількіс 2 37440 ному співвідношенні /мас. %/, за формулою винаходу для кожного прикладу. Ехінацея пурпурова у вигляді 4 5 7 настойки Аеросил у вигляді порошку 5 6 8 Зернові зародки останнє Усі три комплекси підібраних рецептів показали гарні результати дванадцятимісячного зберігання комплексних харчови х добавок, що підтверджує зберігання їх властивостей по критеріях санітарного нормативу С АН П АН № 42-123-4940-88, а також по прогірклості продукту. Висновок аналізу такий: 1. Прогірклість - відсутня. 2. Загальна кількість мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів /МАФАМ/ в 1 г - не меньш 5000. 3. Бактерії групи кишкової палички /БГКП/ в 0,1 г - відсутні . 4. Патогенні мікроорганізми, у тому числі сальмонели у 50 г - відсутні. 5. Плісняві гриби - менш 200 колоній утворюючих одиниць на 1 г. 6. Дріжджі - менш 100 колоній утворюючих одиниць на 1 г. Таким чином, харчові добавки трьох підібраних рецептів відповідають вимогам САН ПАН № 42-123-4940-88. Та після зберігання більше року пропонована харчова добавка не відповідала санітарнонормативним вимогам. Одержаний комплекс харчової добавки, де зародкові пластівці зернових культур оброблені ехінацеєю пурпуровою та аеросилом, забезпечує зберігання біологічної системи зародків зерна, його первісного стану, так як результатом обробки сповільнюються гідролітичні та окислюючі процеси у біологічній системі зародків зерна, інгібірується розвиток мікрофлори, тим самим досягається підвищення біологічної цінності харчової добавки із підвищенням терміну дії. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3