Пристрій для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій

Пристрій для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій, що містить з'єднані послідовно циркуляційним патрубком вертикальну 3 38411 ну з можливістю вертикального переміщення (Авторське свідоцтво SU 1494953 А1 "Устройство для кави-тационной обработки суспензий" - прототип). Відомий пристрій дозволяє використання та обробку дисперсних систем, які мають схильність до злипання і агрегатування у рідких середовищах, а це, в свою чергу, поширює коло застосування інгредієнтів для розсолів, маринадів та суспензій, але пристрій має суттєвий недолік. Під час завантаження ємкості рідкою фазою та сухими компонентами суспензії утворюються агломерати (агрегати), які осідають у порожнині дифузора і деякі з них забивають його отвори. А це призводить до погіршення умов використання та надійності роботи пристрою особливо на початку процесу змішування. Завданням корисної моделі є вдосконалення пристрою для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій, підвищення його експлуатаційної надійності та розширення кола його використання. Поставлене завдання вирішується тим, що у пристрої для кавітаційної обробки суспензій у гідродинамічному кавітаційному полі для одержання багатокомпонентних розсолів, який має з'єднані послідовно циркуляційним трубопроводом ємкість, відценровий насос та кавітаційний реактор, що виконаний у вигляді сполучених конфузора, проточної камери з кавітатором та перфорованого дифузора і розташований всередині ємкості вздовж її вертикальної вісі, відбиваюча пластина, що встановлена на виході із дифузора з можливістю вертикального переміщення, додатково обладнана крильчаткою і виконана з можливістю обертання відносно осі дифузора та кавітаційного реактора. Наявність крильчатки запобігає забиванню (залипанню) отворів дифузора агломератами (агрегатами), які утворюються під час завантаження пристрою та на початку процесу змішування. В пропонованому пристрої можуть підлягати кавітаційній обробці дисперсні системи, які мають схильність до злипання і агрегатування у рідких середовищах, що призводить до розширення кола його використання. Корисна модель пояснюється кресленням, на якому зображено пристрій для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій - загальний вид. Пристрій складається з поєднаних послідовно циркуляційним трубопроводом 1, ємкості 2, насоса 3 та кавітаційного реактора 4, виконаного у вигляді сполучених конфузора 5, проточної камери 6 з кавітатором 7 і перфорованого дифузора 8. Кавітаційний реактор 4 розташований всередині ємкості 2 вздовж її вертикальної вісі так, що його дифузор 8 направлений у бік підвідного патрубка 9. Перфорований дифузор 8 кавітаційного реактора 4 з'єднується з боковою стінкою ємкості 2. При 4 цьому діаметр отворів дифузора 8 менший за величину зазору між кавітатором 7 і стінкою проточної камери 6. На виході з дифузора 8 перпендикулярно вертикальній вісі кавітаційного реактора 4 встановлена відбиваюча пластина 10 з крильчаткою 11 з можливістю вертикального переміщення та обертання відносно вісі дифузора 8 і кавітаційного реактора 4. Пристрій працює таким чином. Ємкість 2 пристрою через підвідний патрубок 9 заповнюється рідкою фазою та сухими компонентами суспензії, вмикається вертикальна пластина 10 з крильчаткою 11, яка призводить до руху агломерати (агрегати), що утворилися і осіли у порожнині дифузора 8 під час завантаження, перешкоджаючи забиванню ними отворів дифузора 8, чим забезпечується надійна експлуатація пристрою. Далі вмикається насос 3 і суспензія прокачується через кавітаційний реактор 4, де підлягає кавітаційній обробці. В циркуляційний трубопровід 1 попадають тільки ті агрегати, розміри яких не перевищують діаметр отворів дифузора 8, а відтак не забивають кавітаційний реактор 4. При обертанні пластини 10 з крильчаткою 11, які встановлені на виході із дифузора 8, потік суспензії, який пройшов кавітаційну обробку, витікаючи з проточної камери 6, співударяється з пластиною 10 і крильчаткою 11 та викликає в порожнині дифузора 8 інтенсивні циркуляційні течії, які втягують у р ух великі агрегати. Ці агрегати підхоплюються потоком, що витікає з проточної камери 6, подрібнюються при співударі з пластиною 10 та крильчаткою 11 і попадають на подальшу кавітаційну обробку. Вертикальне переміщення пластини 10 з крильчаткою 11 дозволяє регулювати як інтенсивність перемішування в порожнині дифузора 8, так і інтенсивність кавітаційної обробки в реакторі 4. Після закінчення обробки одержані розсоли чи суспензії вивантажуються із пристрою у ємкості для накопичування та зберігання. Таким чином, конструкція пристрою для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій, що пропонується, дозволяє здійснювати обробку у гідродинамічному кавітаційному полі, інтенсивний розчин і більш рівномірне перемішування компонентів розсолів, маринадів та суспензій, поширити коло застосованих інгредієнтів, підвищити його експлуатаційну надійність. Пристрій для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій, що пропонується, може бути застосований у харчовій, хімічній та інших галузях промисловості, зокрема в ковбасних цехах м'ясопереробних підприємств. Корисна модель пристрою для приготування багатокомпонентних розсолів та суспензій дозволяє отримувати однорідні стійкі багатокомпонентні розсоли та суспензії, підвищити його експлуатаційну надійність та розширити коло його використання. 5 Комп’ютерна в ерстка І.Скворцов а 38411 6 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601