Спосіб визначення оптимального віку забою бичків абердин-ангуської породи з прогнозованим економічним ефектом

Спосіб визначення оптимального строку забою бичків абердин-ангуської породи з прогнозованим економічним ефектом, що передбачає диференціацію добору молодняку за типами, який відрізняється тим, що бичків абердин-ангуської 3 44881 бичків різного типу за формулою: Ж × ПЖ , де: ВР = В ВР - середній оптимальний вік реалізації бичків на м'ясо (міс); Ж - жива маса (кг); ПЖ - поверхневе жировідкладення (бал); В - висота в холці (см). Приклад конкретного виконання: Дослідження проведено на 3-х групах бичків по 10 голів в кожній. Тварин підбирали за методом аналогів в межах типу. Бичків усіх груп вирощували за технологією м'ясного скотарства на підсосі. Раціони складали, виходячи з запланованого приросту живої маси та в залежності від пори року. Основним кормом були силос кукурудзяний, зелена маса, сіно, комбікорм. В структурі кормів концентрати складали 40%. Рівень годівлі до 18 місячного віку був високим (3200к.од). 1-й етап. Зважування і взяття промірів висоти 4 в холці, а також визначення поверхневого жировідкладення (вгодованості) за загально прийнятою методикою. 2-й етап. Визначення оптимального віку забою бичків різного типу за формулою. Приклад У бичків абердин-ангуської породи середній оптимальний вік реалізації однієї групи, або окремої тварини складає: 360 × 5 дрібного типу = 15 міс ; крупного 120 450 × 5 укрупненого контактного = 17,3 міс ; 130 425 × 5 = 16,6 міс . 128 Дослідження показали, що при однакових умовах годівлі і утримання інтенсивність росту живої маси була різною (табл.1). Таблиця 1 Динаміка живої маси бичків, кг. Вік, міс Група II 30,0±0,85 220,0±2,85 320,0±3,88 406,0±5,72 502,0±6,85 І 26,0±0,72 189,0±3,52 285,0±4,83 360,0±6,25 440,0±7,32 При народженні 8 12 15 18 Характерно, що при народженні між бичками за живою масою виявлена вірогідна різниця. Так, бички крупного типу перевершували дрібних аналогів на 4кг (15,4%, р>0,999). У старшому віці ці бички також відрізнялися більш високою живою масою. З віком різниця за цим показником зростали. У 18 місячному віці бички крупного типу переважували дрібних аналогів на 62кг (14,1%) при III 28,0±0,88 210,0±3,21 308,0±3,95 392,0±5,32 490,0±5,89 статистично вірогідній різниці (р>0,999). За період вирощування до 15 міс середньодобовий приріст у бичків І - групи склав 742г., II - ї 835г., III - ї 808,8г.; до 18 місяців відповідно - 766; 874 і 855,5г. Генотип вплинув не тільки на інтенсивність росту бичків, але і на їх м'ясну продуктивність (табл. 2). Таблиця 2 Забійні показники Показники І Група і вік забою, міс II 15 18 15 Передзабійна жива маса, кг Маса туші, кг Вихід туші,% Маса жиру сирцю, кг Вихід жиру,% Забійний вихід, % 18 350±2,18 410±3,32 400±3,12 208,8±2,52 58,0 237,8±2,48 58,0 10,5±0,25 2,9 60,9 III 15 18 470±4,25 380±4,12 463±4,58 228±2,42 57,0 277,3±2,92 59,0 218,8±2,98 57,6 264,6±2,8 58,2 12,7±0,62 8,0±0,95 10,3±0,72 8,6±0,88 10,4±0,92 3,1 61,1 2,0 59,0 2,2 61,2 2,3 59,8 2,3 60,5 Вивчення показників, які визначають скороспілість тварин показують, що бички дрібного типу уже в 15 міс. віці за кількістю жиру сирцю переважали аналогів крупного і укрупненого типів на 2,5 і 1,9кг (31,2 і 22,1%). М'ясо цих бичків відрізнялось зрілістю, високою енергетичною цінністю яка характерна для дорослих тварин. Порівняльна оцінка корисної моделі з найближчим аналогом наведена в таблиці 3. 5 44881 6 Таблиця 3 Порівняльна оцінка корисної моделі з найближчим аналогом Ознака Жива маса, кг Поверхневе жировідкладення (вгодованість), бал Висока швидкість росту від народження до реалізації, у віці, міс. Затрати корму на 1кг приросту к.од Тривалість вирощування, міс Тип* І II III І II III I II III І II III І ІІ III Корисна модель 360-400 450-500 390390-490 4-5 3-4 4-5 15 18 16 6-7 6-7 7-8 15 18 16-17 Найближчий аналог 330 400 380 Перевага Збільшення виробництва яловичини на 10-15% 2-3 Висока якість м'яса (мармуровість, ніжність, соковитість) Низька Прискорене досягнення біологічної зрілості м'яса 8-10 20-24 Зменшення виробництва усіх видів кормів і затрат праці на 10-15% Прискорене виробництво яловичини і зниження собівартості її на 12-15% Примітка*: І - дрібний компактний; II - крупний високорослий; III - укрупнений компактний. Сутність даної корисної моделі полягає в тому, що уперше експериментально було визначено біологічну зрілість м'яса за співвідношенням білку і жиру, у абердин-ангуських бичків різних типів 2:1. У бичків дрібного компактного типу вона наступає в 15-міс.; крупного високорослого - 1819міс.; укрупненого компактного - 16-17міс. віці. Цей вік і є оптимальним строком забою, який дозволяє отримувати м'ясо, яке відповідає сучасним вимогам споживання розумової і фізичної праці. Таким чином, запропонований спосіб визна Комп’ютерна верстка А. Рябко чення оптимального строку забою бичків абердинангуської породи дозволяє: 1. Розподіляти бичків, призначених, для забою на типиі реалізувати їх не в одному віці, як це до нині спостерігається, а в різному: дрібного компактного в 15, крупного високорослого - в 18, укрупненого компактного - в 16-17міс. 2. Знизити собівартість яловичини, покращити її якість та забезпечити рентабельність виробництва яловичини в ринкових умовах. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601