Ніж для знекровлення худоби і свиней

Ніж для знекровлення худоби і свиней, основними елементами якого є: лезо з робочими отворами, присмоктувач, ручка ножа, кран, трубка для підводу стабілізатора, трубка для відводу крові, який відрізняється тим, що він укомплектований 3 нення м'яса, покращує якість м'яса і м'ясопродуктів. В основу корисної моделі поставлено завдання створити ніж для знекровлення худоби і свиней, який дозволив би збільшити вихід крові і, тим самим, покращити товарний вид туш, зменшити ймовірність подальшого мікробіологічного забруднення м'яса, підвищити якість м'яса і м'ясопродуктів. Технічний результат досягають тим, що ніж укомплектований додатково сегментами, камерами ножа зовнішньою і внутрішньою, штуцерами для відводу крові в резервуар, причому сегменти з обох боків ножа розташованого в формі лунок з можливістю кращого стікання крові в резервуар, камери розміщені концентрично (внутрішня входить в зовнішню) і сполучені з різними боками ножа з можливістю відводу крові з різних боків ножа і під'єднані кожна до своєї трубки з своїм штуцером, які встановлено для під'єднання до вакуумного апарату з можливістю забезпечення щільності, а ручку виконано об'ємною і з рифленням з можливістю забезпечення зручнішого введення ножа в тіло тварини. При проведенні патентного пошуку заявником знайдено технічне рішення [Л.П. Винникова, Технология мяса и мясных продуктов, Киев, фирма «ИНКОС», 2006, с. 35, рис. 2.7.б], яке містить найбільшу кількість суттєвих ознак, спільних з заявленим ножем (лезо з робочими отворами, присмоктувач, ручка ножа, кран, трубка для відводу крові). Однак, наявність зазначених, спільних з прототипом ознак, недостатня для отримання технічного результату, який забезпечує заявлений ніж. Технічних рішень, які б за сукупністю ознак співпадали з заявленим пристроєм - не виявлено. Це дозволяє зробити висновок про відповідність заявленого технічного рішення критерію винаходу ( корисної моделі) «новизна». В патентній і науково-технічній літературі не знайдено технічних рішень, в яких були б описані відомості про ознаки, що відрізняють заявлений пристрій від прототипу і забезпечують досягнення результату: ніж укомплектований додатково сегментами, камерами ножа зовнішньою і внутрішньою, штуцерами для відводу крові в резервуар, причому сегменти з обох боків ножа розташовано в формі лунок з можливістю кращого стікання крові в резервуар, камери розміщені концентрично (внутрішня входить в зовнішню), і сполучені з різними боками ножа з можливістю відводу крові з різних боків ножа і під'єднання кожна до своєї трубки з своїм штуцером, які встановлено для під'єднання до вакуумного апарату з можливістю забезпечення щільності, а ручку виконано об'ємною і з рифленням з можливістю забезпечення зручнішого введення ножа в тіло тварини. Отже, заявлене технічне рішення не впливає явним чином з рівня техніки, що дозволяє зробити 50698 4 висновок про відповідність заявленого технічного рішення критерію винаходу (корисної моделі) «Винахідницький рівень». Заявлена корисна модель відноситься до м'ясопереробної промисловості, зокрема до процесів заколювання і знекровлення тварин, а саме до інструментів (ножів) заколювання (забою), яке здійснюють тут же після оглушення. Від ступеню видалення крові залежить товарний вид туш і ймовірність подальшого мікробіологічного забруднення м'яса, якість м'яса, тому може бути використана на підприємствах різних форм власності. Отже, відповідає критерію корисної моделі «промислова придатність». Таким чином, запропоноване технічне рішення є новим, має винахідницький рівень, є промислове придатним, тобто відповідає всім умовам патентоспроможності корисної моделі відповідно до статті 7 розділу II Закону України «Про охорону прав на винаходи і корисні моделі» №1771 - III. Ніж для знекровлення худоби і свиней зображений на Фіг.1 - загальний вигляд, Фіг.2 - розріз ножа по А-А. Ніж для знекровлення худоби і свиней містить: лезо 1 (Фіг.1), сегменти ножа 2 і 3 (Фіг.2), робочі отвори ножа 4 і 5, кран 6, ручку ножа 7, трубку для підводу стабілізатора 8, камери ножа зовнішню 9 і внутрішню 10, до камер 9 і 10 під'єднані трубки 11 і 12, а до трубок 11 і 12 під'єднані відповідно штуцери 13 і 14, присмоктував 15. Працює ніж наступним чином. Ніж, тримаючи за ручку ножа 7, вводять в аорту, по сегментах 2 і 3 через відповідні робочі отвори по боках ножа 4 і 5 стікає кров в камери ножа 9 і 10, які розміщені концентрично. З одного боку ножа стікає кров в зовнішню камеру 9, а з другого боку - у внутрішню камеру 10. Дальше кров стікає з зовнішньої камери 9 у трубку 11 з штуцером 13, а з внутрішньої камери 10 - у трубку 12 з штуцером 14. Слід зауважити, що кров стікає не самовпливом, а штуцери 13 і 14 під'єднані до вакуумних апаратів (на Фіг.1 показано тільки напрям відсмоктування, а вакуумні апарати не показано). Через трубку 8 підводять стабілізатор, щоби кров не загущувалась. На харчові і лікувальні цілі кров від здорових тварин беруть полими ножами чи спеціальними установками під вакуумом лише закритим способом. Використання вакуумних систем вважається найбільш досконалим і сучасним методом знекровлення. Запропонований ніж дозволяє збільшити вихід крові (яка йде на харчові і лікувальні цілі) і, тим самим, покращити товарний вид туш, зменшити ймовірність подальшого мікробіологічного забруднення м'яса, підвищити якість м'яса і м'ясопродуктів. 5 Комп’ютерна верстка М. Ломалова 50698 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601