Кацарський Сергій Миколайович

Номер патенту: 11594

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Кацарський Сергій Миколайович, Ковбасенко Володимир Мусійович

МПК: A23L 1/312

Мітки: виробів, білкової, ковбасних, м'ясних, одержання, добавки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкової добавки для ковбасних і м'ясних виробів, що включає приготування суміші, який відрізняється тим, що на початку стабілізують кров забійної дрібної рогатої худоби, одержують фарш з її виварених голів, а як рідку фракцію використовують отриманий при виварюванні голів бульйон, який додають при перемішуванні до одержання пастової суміші.

Номер патенту: 5516

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Кацарський Сергій Миколайович, Ковбасенко Володимир Мусійович

МПК: A22B 5/00

Мітки: кацарського, худоби, с.м, пристрій, в.м, рогатої, знекровлення, ковбасенка, дрібної

Формула / Реферат:

1. Пристрій для знекровлення дрібної рогатої худоби, що містить порожнисту трубку з елементом для фіксації, який відрізняється тим, що елемент для фіксації виконаний у вигляді розташованої на кінці трубки пробки із зовнішньою конічною поверхнею.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що діаметри меншої і більшої основ пробки вибрані рівними відповідно мінімальному і максимальному діаметрам з інтервалу діаметрів очних ямок...

Номер патенту: 4797

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Ковбасенко Володимир Мусійович, Кацарський Сергій Миколайович

МПК: A22B 5/00

Мітки: знекровлення, худоби, дрібної, рогатої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб знекровлення дрібної рогатої худоби шляхом відведення крові з туші оглушеної тварини, який відрізняється тим, що відведення крові здійснюють принаймні з однієї очної ямки, з якої попередньо видаляють очне яблуко.