Спосіб виготовлення пробіотика для тварин та птиці

Спосіб виготовлення пробіотика для тварин та птиці, що включає вирощування культур мікроорганізмів, змішування, сушіння, який відрізняється тим, що сушіння проводять за допомогою ліофілізації та додатково використовують захисне стабілізуюче середовище для молочнокислих бактерій. (19) (21) u201012985 (22) 01.11.2010 (24) 25.07.2011 (46) 25.07.2011, Бюл.№ 14, 2011 р. (72) СТЕГНІЙ БОРИС ТИМОФІЙОВИЧ, ГУЖВИНСЬКА СВІТЛАНА ОЛЕКСАНДРІВНА, ГАДЗЕВИЧ ДМИТРО ВІКТОРОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР "ІНСТИ 3 61414 різних варіантів захисних середовищ для тривалого зберігання виробничих культур бактерій. В таблиці 2 наведені дані щодо впливу захисних середовищ на резерв життєздатності молочнокислих бактерій після ліофільного висушування. Встановлено, що одразу після ліофілізації кількість життєздатних клітин Lactobacillus plantarum № 7 змінилась, а саме частка бактерій, що вижила, становила від 80 до 96%, а для Bifidobacterium adolescentis № 17 - від 81 до 97%. Максимальну кількість життєздатних клітин після ліофілізації реєстрували для штаму Lactobacillus plantarum № 7 (96%) та для штаму Bifidobacterium adolescentis № 17 (97%) із застосуванням захисного середовища з додаванням 10% сахарози, 1% желатози та 3% аеросилу. У порівнянні з контролем (середовищі без захисних компонентів) збереженість клітин була низькою - 41 та 54%. Приклад № 3 Визначали швидкість згортання молока виробничими штамами, що є важливим показником для молочнокислих бактерій. Результати роботи наве 4 дені в таблиці 3. Експериментально встановлено, що після ліофілізації бактерій з захисними середовищами швидкість згортання молока для штаму L. plantarum № 7 становила (12-24) години, а для штаму В. adolescentis № 17 - (24-48) годин. Тоді як у контрольному досліді (середовище без захисних компонентів) культура Lactobacillus plantarum № 7 мала швидкість згортання молока до ліофілізації протягом 12 годин, а після ліофілізації - 36 годин; відповідно, штам Bifidobacterium adolescentis № 17 - до ліофілізації 24 години, після ліофілізації 56 годин. Встановлено, що культури молочнокислих бактерій мають високу швидкість згортання молока після удосконалення технології ліофілізації, що є важливим показником для виробничих штамів. Таким чином, запропонований спосіб є простим та ефективним для виробництва бактеріальних препаратів та має високий рівень безпеки для мікроорганізмів. Спосіб виготовлення пробіотика для тварин та птахів. Таблиця 1 6 3 Кількість бактерій (х10 мікр. кл/см ) Дослідне захисне середовище варіант 1 варіант 2 варіант 3 Bifidobacterium adolescentis № 17 Lactobacillus plantarum № 7 До ліофілізації 7,7±0,21 7,7±0,21 1,1±0,21 Після ліофілізації До ліофілізації Після ліофілізації 3,6±0,19 2,1±0,23 7,1±0,33 7,1±0,33 7,1±0,33 7,1±0,33 1,5±0,22 2,7±0,27 6,4±0,23 Таблиця 2 6 Ч.ч. Склад захисного середовища 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Сахароза 10% Сахароза10% + желатоза 5% Глюкоза 5% Глюкоза 5% + желатоза 5% Аеросил 3% Сахароза10% + аеросил 3% Сахароза 10% + желатоза 5% + аеросил 3% Оцтовокислий натрій 5% Контроль (середовище без захисних компонентів) 3 Кількість бактерій (х10 мікр. кл./см ) Lactobacillus plantarum № 7 Bifidobacterium adolescentis №17 після ліофілізадо ліофілізації після ліофілізації до ліофілізації ції 7,7±0,21 6,2±0,13 8,3±0,17 7,2±0,12 7,7±0,21 6,3±0,14 8,3±0,17 7,7±0,15 7,7±0,21 7,7±0,21 7,7±0,21 7,7±0,21 6,8±0,17 6,9 ±0,19 6,8±0,08 7,1±0,33 8,3±0,17 8,3±0,17 8,3±0,21 8,3±0,17 7,9±0,08 7,8±0,12 7,4±0,11 7,9±0,13 7,7±0,21 7,4±0,20 8,3±0,17 8,1±0,15 7,7±0,21 6,2±0,15 8,3±0,17 6,3±0,31 7,7±0,21 3,2±0,09 8,3±0,17 4,5±0,21 5 61414 6 Таблиця 3 Спосіб виготовлення пробіотика для тварин та птахів Швидкість згортання молока, год. Ч.ч. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Склад захисного середовища Сахароза 10% Сахароза 10% + желатоза 5% Глюкоза 5% Глюкоза 5% + желатоза 5% Аеросил 3% Сахароза10% + аеросил 3% Сахароза 10% + желатоза 5% + аеросил 3% Оцтовокислий натрий 5% Контроль (без захисних компонентів) Комп’ютерна верстка А. Крулевський Lactobacillus plantarum № 7 Bifidobacterium adolescentis №17 після ліофілізації до ліофілізації після ліофілізації 24 24 24 24 24 24 36 12 12 24 24 24 24 48 48 12 12 24 24 12 12 24 24 12 12 24 24 12 12 24 48 12 36 24 56 до ліофілізації 24 Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601