Подрібнювач-гребеневідділювач для винограду

Изобретение относится к оборудованию для переработки винограда и может быть использовано в винодельческой и других отраслях пищевой промышленности. Целью изобретения является снижение потерь сусла с гребневыми отходами. Виноград пода ется в загрузочный бункер 1, раздавливается з дробильном устройстве 2 и по ловерхносги заслонки 12 поступает внутрь секции3 гребнеотделительного цилиндра. В результате ударного воздействия бичей ротора 6 v\ протирания гроздей по перфорированным поверхностям секций 3 и 4 ягоды отделяются от гре5ней, проходят через перфорацию и поступают нэ шнек 11 сборника сусла 10. Образовавшаяся гребневая масса направляется в зону действия лопастного ротора 7, расположенного внутри секции 4 на отдельном валу, элемент ленточного шнека 8, установленный в месте соединения бильного и лопастного роторов^ препятствует возможности отбрасывания гребней в обратном направлении, а также их механическому повреждению. При этом достигается снижение потерь сусла с гребневыми отходами на 20%, а также повышение качества сусла-самотека. 1 з.п.ф-лы, 1 ил., 1 табл. 8 о О 1707061 Изобретение относится к Оборудова для переработки винограда и может быть использовано в винодельческой и других отраслях пищевой промышленности. Известно устройство для отделения 6 ягод винограда от гребней, содержащее горизонтальной гребнеотделительный цилиндр, имеющий две секции (участга) с различной перфорацией, бичевой ротор и привод. К недостаткам данной конструкции 10 можно отнести значительный потери сусла с гребневыми отходами. Наиболее близкой к предлагземой является дробилка-гребнеотделитель для винограда, содержащая загрузочный бункер, 15 дробильное устройство, гребнеотделительный цилиндр, состоящий из двух неодинаковых по длине секций, бичевой ротор, размещенный внутри одной из секций, сборник сусла и привод. 20 К недостаткам данной конструкции следует отнести отсутствие перфорации на концевой части гребнеотделительного цилиндра других дополнительных устройств, что ведет к значительным потерям 25 сусла с гребневыми отходами. Цель изобретения - снижение потерь сусла с гребневыми отходами. Из чертеже изображена дробилка-гребнеотделитель. 30 Поставленная цель достигается тем, что в дробилке-грєбнєотделителе для винограда, содержащей загрузочный бункер, дробильное устройство, гребнеотделительный цилиндр, состоящий из двух неодинаковых 35 по длине секций, бичевой ротор, размещенный внутри одной из секций, сборник сусла и привод, вторая по направлению движения секция гребнеотделитйльного цилиндра снабжена лопастный ротором, размерен- 40 ным на отдельном валу, а в месте его соединения с бичевым ротором установлен элемент ленточного шнека, при этом рекомендуется секции гребнеотделительного цилиндра выполнять с различной по форме 45 и величине перфорацией и по длине в соотношении (0,7-0,8): (0,3-0,2), а лопасти на лопастном роторе установить под углом 5-7 к его оси. 1 с лопастным ротором 7 - устройство для извлечения остатков прпдуюа из гребневых отходов, Угол іаклона лопастей ротора 7 относительно его оси составляет 5-7°, что соответствует направлению подъема винтовой поверхности, в которой лежат бичи ротора б. В месте соединения роторов 6 и 7 предусмотрен элемент ленточного шнека 8. Для удаления мелких обрывков гребней, которые накапливаются на поверхности секции 4, служит скребок или щетка 9. Под гребнеогделительным цилиндром размещен сборник 10 сусла с выгрузочным шнеком 11, а в нижней части бункера 1 поворотная заслонка 12. Перфорации секций 3 и 4 отличаются как по форме, так и величине, ч^о связано с их различным технологическим назначением. Лопастной ротор 7 размещен на отдельном валу, что допускает для него обеспечение числа оборотов, отличного от бичеэого ротора. Дробил ка-гребнеотделитель работает следующим образом. Виноград подается а загрузочный бункер 1, 'раздавливается в і дробильном устройстве 2 и по поверхности заслонки Л2 поступает внутрь секции 3. В результате удармо* о воздействия бичей ротора б и протирания гроздей по перфорированным позе рхноетям гребнеотделительного цилиндра ЙГОДЫ отделяются от гребней, проходят через отверстия цилиндра, и поступают на шнек 11 суслосборника 10. Образовавшаяся в переднем масти цилиндра гребневая масса направляется в зо-. ну действия бильных лопастей. Поскольку частота вращения лопастного ротора 7 в3,13,5 раза превышает частоту зрзщения бичевогс ротора, возможно отбрасывание гребней, попавших на передние кромки биіьньіх лопастей, Б обратном направлении в зону действия бичееого ротора и нарушение нормального режима работы гребмеотделителя. Этому препятствует элемент ленточного шнека 8, выполненный в виде винтообразно свернутой пружинящей ленты. Применение'в конструкции элемента Дробилка-гребнеотделитель для вино г- 50 ленточного шнека 8 обеспечивает разномерную передачу гребней с бичевого ротора рада содержит закрепленный на станине на лопастной без их механического поврежзагрузочный бункер 1, дробильное устройдения, чему способствует также угол наклоство 2, гребнеотделительный цилиндр, имена лопэстей 5-7° к осм ротора. ющий по длине дэз неодинаковых участка секции 3 и 4 с разной перфорацией, привод 55 Наибольшая интенсивность выходи 5. Внутри гребнеотделительного цилиндра раздавленных ягод отмечается в передней установлены бичевой 5 и лопастной 7 роточастці цилиндра, затем она постепенно сниры, соединенные с приводом 5. Секция 3 жается. На длине 0,7-0.8 от общей длины вместе с бичевым ротором 6 образуют бичецилиндра процесс гребнеотделения практивое гребнеотделяющее устройсао, секция чески прекращается. Этим и обусловлена 1707061 оптимальная длина первой по ходу перемещения винограда с е к ц и и гребнеотделительного цилиндра секции 3 и 4 гребнеотдеяительного цилиндра выполнены по длине в соотношении (0,7-0,8) (0,3-0,2). Положительный эффект от использования предлагаемой дробилки-гребнеогделителя достигается за счет повышения качества сусла-самотека (снижение массовой концентрации фенольных оеществ) и снижения потери сусла с гребневыми отходами. Сравнительные технологические показатели для известной и предлагаемой дробилоч-гребнеотделителей представлены в таблице. Сопоставительный анализ свидетельствует о снижении потери сусла ьа 20% при использовании предлагаемой дробилкигребнеотделителч. Формула изобретения 1. Дробилкз-гребнеотделитель для винограда, содержащая загрузочный бункер, дробильное устройство, гребнеотдепительный цилиндр, состоящий из двух неодинаковых по длине с е к ц и й , бичевой ротор, размещенный внутри одной из секций сбор5 ник сусла и привод, о т л и ч а ю щ а я с я тем, ЧІО, с целью снижения потерь сусла с •гребневыми отходами, вторая по нгпраэлению движения секция гробнеотдє/їительного цилиндра снабжена лопастным ротором, 10 размещенным на отдельном валу, а в месте его соединения с бичеаым ротором установлен элемент ленточного шнека, при ЭТОМ секции гребнеотделительного цилиндра выполнены с различном по форме и величине 15 перфорацией. 2. Дрэбилка-гребнеотделигель по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что секции грвбнестделителького цитпндра ВЫЛ о л не20 ны по дпине а соотношении (0,7-0,8):(0,30,2), а л о п а с т и на л о п а с т н о м роторе установлены под углом 5-7° к его оси. Показатели свойстз для д{юбилки-гребнеотделителя Предлагаемая Известная Свойства Массовая концентрация взвесей в сусле-самотеке, г/дм 3 І 61,7 Массовая концентрация фенольных веществ в сусле • самотека, мг/дм 203 Объемная доля сусла з греб'•• невых отходов ( потери eve 1 іиї.% Редактор Н.Яцола 61,0 187 • 0,1 Составитель Т.Попова Техред М.Мопгентал 0,08 Корректор В.Гирняк Заказ 241 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственною комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская нэб., 4/5 ПроизЕОДСтвенно-издательский комбинат "Патент'", г. Ужгород, ул Гагарина, 101