Пристрій для готування рідкого напівфабрикату

Пристрій для готування рідкого напівфабрикату, що містить бак із випускним патрубком і розмі щений у баці елемент, що перемішує, виконаний у вигляді привідного вала з лопатнями, який відрізняється тим, що бак і елемент, що перемішує, установлені вертикально, випускний патрубок розміщений у донній частині бака, бак оснащений перегородкою з отворами, жорстко закріпленою на стінках бака по його периметру над випускним патрубком, а лопаті елемента, що перемішує, закріплені на кінці вала вертикально над перегородкою і контактують із н поверхнею, при цьому на валу елемента, що перемішує, у верхній частині бака закріплений диск Корисна модель відноситься до устаткування хлібопекарського виробництва і призначена для безупинного готування живильної суміші для рідких заквасок і рідких опар Відомий пристрій для готування рідкого напівфабрикату (див кн Лебедева Є І "Устрій, монтаж і обслуговування хлібопекарського устаткування", Москва, "Легка і харчова промисловість", 1984, с 111), що утримує бак із випускним патрубком і розміщений у баку елемент, що перемішує Бак і елемент, що перемішує, установлені горизонтально, при цьому останній виконаний у вигляді приводного вала з гвинтовими лопатями Недоліком конструкції відомого пристрою є те, що борошно, яке подається в бак і знаходиться там у вигляді єдиної маси, що переміщується і перемішується, може не змочитися цілком водою, у результаті чого не виключається утворення в суміші грудок, а також виходу з бака не змоченого водою борошна, що погіршує якість рідкого напівфабрикату В основу корисної моделі поставлена задача створити такий пристрій для готування рідкого напівфабрикату, в якому нова конструкція бака й елемента, що перемішує, дозволили б забезпечити повне змішування компонентів і одержання однорідної суміші з борошна і води Поставлена задача вирішується тим, що в пристрої для готування рідкого напівфабрикату, що містить бак із випускним патрубком і розміщений у баку елемент, що перемішує, виконаний у вигляді приводного вала з лопатями, згідно з корисною моделлю бак і елемент, що перемішує, уста новлені вертикально, випускний патрубок розміщений у донн/й частині бака, бак постачений перегородкою з отворами, жорстко закріпленою на стінках бака по його периметру над випускним патрубком, а лопаті елемента, що перемішує, закріплені на кінці вала вертикально над перегородкою і контактують із п поверхнею, при цьому на валі елемента, що перемішує, у верхній частині бака закріплений диск Перевага пристрою, що пропонується полягає в тому, що завдяки такому його конструктивному виконанню борошно і вода спочатку під дією відцентрової сили розподіляються на частки і, вдаряючись об стінки бака, інтенсивно змішуються один з одним, а після цього старанно перетираються лопатями елемента, що перемішує, У результаті рідкий напівфабрикат виходить однорідним, без грудок і не змочений водою борошна Суть пристрою, що пропонується, пояснюється поданим кресленням (фіг) Пристрій для готування рідкого напівфабрикату вміщує бак 1, установлений вертикально, і елемент, що перемішує, розміщений у баку 1 СПІВВІСНО з ним Бак 1 виконаний циліндричним із конусоподібною донною частиною 2, на КІНЦІ якої виконаний випускний патрубок 3 Над донною частиною 2 і випускним патрубком 3 на стінках бака 1 по його периметру жорстко закріплена перегородка 4 у вигляді диска з отворами 5 Елемент, що перемішує, виконаний у вигляді вала 6, один кінець якого сполучений із приводом 7, а на другому КІНЦІ, розміщеному в баку 1, закрі О) < 911 плені гумові лопаті 8, при цьому лопаті 8 установлені вертикально і їхні торці контактують із перегородкою 4. На валі 6 у верхній частині бака закріплений диск 9. Працює пристрій у такий спосіб. Наприклад, виготовлюють рідкий напівфабрикат для живлення рідких заквасок. Включають привід 7 і в бак 1 на диск 9 елемента, що перемішує, подають з однієї сторони житнє борошно і з другої сторони воду. Під дією відцентрової сили борошно і вода віялом відкидаються на стінки бака 1, де частки борошна інтенсивно змочуються частками відбитої від диска 9 води. Суміш, що утворилася, сповзає по стінках бака 1 і потрапляє на перегородку 4. Лопатями 8 суміш старанно перетирається і через отвори 5 видавлюється в донну частину 2 бака 1, відкіля через випускний патрубок 3 надходить у приймальний бункер 10 пристрою для готування закваски. Таким же чином виготовлюють рідкий напівфабрикат для готування рідкої опари, тільки на диск 9 замість житнього борошна подають пшеничне борошно. міф ІЛ6 911 ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 Підписано до друку 'Ы- ґ(* 2001 р. Формат 60x84, 1/8. Обсяг С id 3 обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам. fcc&cL УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22