Спосіб виробляння олії із рослинної сировини

Реферат: UA 101152 U UA 101152 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до переробної галузі, зокрема до способів виробляння, очищання або зберігання жирів із рослинної сировини, компоненти якої характеризуються органічними сполуками у вигляді олій, рослинного походження, в тому числі з цілющими природними властивостями, що можуть використовуватися у харчовій промисловості, а також як профілактичний і комплексно оздоровчий засіб багатофункціонального призначення, як в лікувальній практиці, так і в косметиці. Відомий спосіб вироблення олії з насіння конопель, в якому використовують олійний шнековий прес для видалення олії з насіння конопель та її очищення з використанням аморфного осадженого діоксину кремнію, за яким забезпечують вилучення з виробленої олії гамма-лінолевої кислоти. За цим способом насіння конопель промивають, сушать, нагрівають в автоматичній жаровні при температурі 90-110 °C з підтриманням температури насіння в стані від 40 до 50 °C. На етапі видалення олії, нагріте насіння конопель поміщають у шнековий прес для кінцевого знімання олії, де олія виділяється при температурі від 30 до 50 °C, а потім її очищають. [Method for manufacturing hempseed oil/ KR 10082997, 2008]. Однак цей спосіб проводять із застосуванням підігріву, в наслідок чого зменшується вміст корисних речовин в олії, крім того така технологія не забезпечує можливість тривалого зберігання олії з необхідними якісними властивостями. До того ж, проведення фільтрації олії з допомогою осадження забруднюючих речовин вимагає тривалого часу. Найбільш близьким аналогом є спосіб виробництва олії з насіння конопель, який включає промивання, висушування насіння і його обробляння з наступним отриманням олії шляхом холодного віджиму, згідно якого проводять розкриття насіння конопель і його подрібнення у змішувачі з наступною подачею в двофазову шнекову центрифугу з суцільним барабаном для розділення олії і твердо-водяної суміші. Крім того, спосіб передбачає додаткове очищення олії, отриманої з виходу двофазової шнекової центрифуги з суцільним барабаном на тарілчастій центрифузі і остаточне очищення дією мікрофільтрації з розміром пор фільтра від 0,1 до 0,8 мкм при температурі від 15 до 27 °C, а також можливість обробляння імпульсним магнітним полем і озонування [Спосіб вироблення олії з насіння конопель. Патент України на корисну модель №83270, С11В 1/06, С11В 1/04, С11В 3/16, С11В 1/02, С11В 5/00, A23N 1/00, Бюл. № 16, 2013]. Проте цей спосіб надто трудомісткий, і для забезпечення високоякісної фільтрації вимагає наявності вартісної тарілчастої центрифуги та тривалої остаточної мікрофільтрації, що звужує межі його застосування, оскільки він призначений тільки для використання насіння коноплі і не передбачає використання всього асортименту видів рослинної сировини, придатних для виробляння олії. В основу корисної моделі поставлено задачу віднайти простий і універсальний спосіб виробляння олії із рослинної сировини за технологією першого холодного пресування шляхом відпрацювання технологічних операцій з проведення додаткової мікрофільтрації олії із застосуванням тканини зразка "Бельтинг" і додаткової обробки відокремленого фільтрату дожимом в циліндрі гідропресу забезпечити створення простого і ефективного способу отримання олії із широкого асортименту видів рослинної сировини, придатних для виробляння олії. Поставлена задача вирішується тим, що за способом виробляння олії із рослинної сировини, що включає виділення олії з допомогою шнекового механізму, її обробляння і фільтрацію, згідно з корисною моделлю, для виділення олії із рослинної сировини за технологією першого холодного пресування підготовлену рослинну сировину через вікно подачі, обладнане регулятором подачі сировини, подають в барабан з мішалкою, з якого перемішану сировину подають на шнековий механізм з забезпеченням подвійного віджиму з наступною фільтрацією олійної маси на фільтраційній сітці, де проводять первинну фільтрацію і забезпечують збір отриманої олії в ємність із нержавіючої сталі, скомпоновану поряд із шнековим механізмом, з якої олію подають на повторну мікрофільтрацію із застосуванням тканини зразка "Бельтинг", при цьому відділений фільтрат із першої стадії фільтрації на сітці добавляють до відділеного фільтрату із другої стадії на тканині "Бельтинг" і збір фільтрату подають на дожим у циліндр гідропресу, де під підвищеним тиском до 1-2 атм здійснюють дожим фільтрату і відбір додаткової олії. Завдяки такій відпрацьованій послідовності проведення технологічних операцій і введенням другої стадій мікрофільтрації із застосуванням тканини зразка "Бельтинг" забезпечують не тільки високоякісну фільтрацію олії, але й можливість отримання додаткового виходу олії за рахунок запровадження двостадійного збору фільтрату і додаткової стадії його дожиму на гідропресі. Простота заміни тканинного фільтру надає можливість використовувати весь асортимент видів рослинної сировини для виробляння широкого асортименту олій, зокрема із 1 UA 101152 U 5 10 15 20 25 30 35 40 насіння коноплі, льону, розторопші, гарбуза, маку і т.д., а також плодів шипшини, обліпихи, ядер горіхів, тощо. Таким чином, сукупність відомих і запропонованих суттєвих ознак, що забезпечують отримання технічного результату, достатня для вирішення поставленої задачі корисної моделі. Суть корисної моделі пояснює схема технологічного процесу пропонованого способу виробляння олії з рослинної сировини. Спосіб виробляння олії із рослинної сировини здійснюють наступним чином. Для виділення олії із рослинної сировини за технологією першого холодного пресування певний вид підготовленої рослинної сировини (чи то насіння коноплі, чи насіння льону, чи насіння розторопші, чи насіння гарбуза, чи насіння маку, або плоди шипшини, чи то плоди обліпихи, чи то ядра горіхів), що відповідає вимогам чинної нормативної документації, з пункту підготовки (роздільного зберігання) рослинної сировини 1 через вікно подачі 2, обладнане регулятором подачі сировини 3, подають в барабан 4 з мішалкою 5, як приклад, в машину масловідділюючу шнекову МШ-200 (Дніпропетровський завод). Регулятором подачі сировини 3 задають режим з забезпеченням безперервності технологічного процесу за технічним регламентом з тим, щоби перемішувана сировина безперервно подавалась на шнековий механізм 6, як приклад олійний шнековий прес NF-500 Німецької фірми Nature Fuel. На шнековому механізмі 6 здійснюють подвійний віджим з наступною фільтрацією олійної маси на фільтраційній сітці 7 із нержавіючої сталі, що забезпечує відділення частинок фільтрату розміром від 0,1 до 500 мкм, де проводять первинну фільтрацію і забезпечують збір отриманої олії в ємність 8 із нержавіючої сталі, скомпоновану поряд із шнековим механізмом 6. Із ємності 8 олію подають на повторну мікрофільтрацію 9 із застосуванням тканини зразка "Бельтинг" 10, що відповідає вимогам ГОСТ 332-91 для харчової промисловості, і яка забезпечує виділення найдрібніших частинок фільтрату розміром в діапазоні від 0,1 до 0,8 мкм, завдяки високій поверхневій щільності (900±2 Г/м кв.). Далі відфільтровану олію подають на розфасовку (зберігання), а відділений фільтрат із першої стадії фільтрації на сітці добавляють до відділеного фільтрату із другої стадії на тканині "Бельтинг" 10 і збір фільтрату, використовуючи ту ж тканину "Бельтинг" 10, подають на дожим у циліндр гідропресу 11, як приклад гідравлічний прес Hydravlic Shop Press (10 т). В циліндрі гідропресу 11 під підвищеним тиском (до 1-2 атм) здійснюють дожим фільтрату і відбір додаткової олії. При цьому для кожного виду рослинної сировини, чи то насіння коноплі, чи то насіння льону, розторопші, гарбуза, маку і т.д., а також плодів шипшини, чи обліпихи, чи ядер горіхів використовують окремий фільтр 10 із тканини "Бельтинг" та забезпечують роздільне зберігання (розфасовку) отриманої олії як наведено на схемі. Пропонований спосіб виробляння олії із рослинної сировини забезпечує високоякісну фільтрацію олії і можливість отримання додаткового виходу олії за рахунок запровадження двостадійного збору фільтрату і додаткової стадії його дожиму на гідропресі, надає можливість використовувати весь асортимент видів рослинної сировини для виробляння широкого асортименту олій, зокрема із насіння коноплі, льону, розторопші, гарбуза, маку і т.д., а також плодів шипшини, обліпихи, ядер горіхів, тощо. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 45 50 55 Спосіб виробляння олії із рослинної сировини, що включає виділення олії за технологією першого холодного пресування за допомогою шнекового механізму, її обробляння і фільтрацію, який відрізняється тим, що для виділення олії із рослинної сировини за технологією першого холодного пресування підготовлену рослинну сировину через вікно подачі, обладнане регулятором подачі сировини, подають в барабан з мішалкою, з якого перемішану сировину подають на шнековий механізм з забезпеченням подвійного віджиму з наступною фільтрацією олійної маси на фільтраційній сітці, де проводять первинну фільтрацію і забезпечують збір отриманої олії в ємність із нержавіючої сталі, скомпоновану поряд із шнековим механізмом, з якої олію подають на повторну мікрофільтрацію із застосуванням тканини зразка "Бельтинг", при цьому відділений фільтрат із першої стадії фільтрації на сітці добавляють до відділеного фільтрату із другої стадії на тканині "Бельтинг" і подають на дожиму у циліндр гідропресу, де під підвищеним тиском до 1-2 атм здійснюють дожиму фільтрату і відбір додаткової олії. 2 UA 101152 U Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3