Премікс та спосіб його використання для одержання продукції птахівництва

1. Премікс до основного раціону збалансованого за амінокислотами, вітамінами, макро- і мікроелементам Са, Р, Na, Fe, Cu, Zn, Mn, І для одержання продукції птахівництва, зокрема яєць від курок несучок, що містить селен та вітамін Е, який відрізняється тим, що додатково як наповнювач містить кукурудзяний глютен при наступному співвідношенні компонентів: 3 77380 4 кліток. Селен запобігає серцево-судинним захвоЕ, що складає лише 6% денної фізіологічної потрюванням, артриту, розладу статевих функцій, реби (15мг). підсилює імунітет, покращує мозкову діяльність, а 2. Відсутність у кормовій домішці джерела катакож попереджує депресивні стани. ротиноїдів, що як і вітамін Ε мають антиоксидантні Основним джерелом селену у харчовому рацівластивості, а їх споживання людиною є досить оні людини є свіжа сметана, кокосові горіхи, свине низьким через порівняно малу кількість овочів та сало, кальмари, морська капуста, варені броколі фруктів у її традиційному раціоні. [SURAIP.F. and та часник. SPARKS N.H.C. (2001) Comparative evaluation of У більшості країн Європи, включаючи Україну, the effect of two maternal diets on fatty acids, vitamin рекомендована фізіологічна норма споживання Ε and carotenoids in the chick embryo. British Poultry селену становить 55-75мкг/день [Rayman MP. Science 42:252-259]. Selenium in cancer prevention: a review of the Задача запропонованого винаходу полягає у evidence and mechanism of action. Proc Nutr Soc. створенні високоефективних преміксу та способу 2005 Nov;64(4):527-42]. його згодовування, зокрема курам-несучкам, для Каротиноїди являють собою групу біологічно стабільного одержання яєць із збалансованим активних речовин, до якої входить більше 600 ревмістом вітаміну Е, селену та каротиноїдів, що човин. Головними джерелами каротиноїдів в рацівідповідає добовій фізіологічній потребі середньооні людини є овочі та фрукти, в яких зокрема місстатистичної людини. титься каротиноїд лютеїн, що характеризується Вказану задачу вирішують шляхом створення антиоксидантними властивостями [Muller, H. преміксу, що містить селен вітамін Ε та кукурудзя(1996). Daily intake of carotenoids (carotenes and ний плотен. xanthophylls) from total diet and the carotenoid При цьому, згідно із винаходом, вміст селену content of selected vegetables and fruit. Zeitschrift fur становить - 0,0014-0,0020% (0,014-0,020кг/т преміErnahrungswissenschaft 35: 45-50]. В середньому ксу), вміст вітаміну Ε становить - 2,8-4,0% (28люди в Європі споживають приблизно 2мг лютеїну 40кг/т преміксу), а решту преміксу (наповнювач) на день [Pelz, R., Schmidt-Faber, В. and Heseker, H. складає кукурудзяний глютен. (1998). Carotenoid intake in the German National При цьому, згідно із винаходом, як джерело Food Consumption Survey. Zeitschrift fur селену використовують збагачені ним дріжджові Ernahrungswissenschaft 37: 329-327], проте на сьокультури. годнішній день точна потреба людини в каротиноТакож вказану задачу вирішують шляхом їдах і досі не встановлена. В той же час науковці створення способу згодовування запропонованого вважають, що чим вищим є споживання каротинопреміксу, в якому курям з 16-тижневого віку його їдів людиною, тим вище їх захисний ефект проти згодовують досхочу, разом із основним раціоном шкідливої дії вільних радикалів на організм людизбалансованим за амінокислотами, вітамінами, ни. [Krinsky NI, Johnson EJ. Carotenoid actions and макро- і мікроелементам (Са, Р, Na, Fe, Си, Ζn, their relation to health and disease. Моl Aspects Med. Μn, I, Se), селен (у органічній формі) та вітамін Е. 2005 Dec; 26(6) .459-516]. При цьому, згідно із запропонованим винахоВирішити проблему поповнення дефіциту седом, премікс згодовують курям-несучкам у кількослену, вітаміну Ε та каротиноїдів у харчовому раціті 2,9-3,1% від маси комбікорму. оні людини можна за допомогою продуктів, що Перераховані ознаки складають суть винаходу містять ці складові у кількості, що відповідає фізіоі забезпечують досягнення технічного результату: логічній потребі людини, або близький до неї. Од- Досягнення вмісту у яйцях вітаміну Е, селену ним з таких харчових продуктів є курячі яйця. та каротиноїдів в кількостях, що відповідають доЗ рівня техніки [патент Росії на винахід RU 2 бовій фізіологічній потребі людини. 230 463, від 20.02.04] відомий обраний за прототип - Підвищення ефективності та стабільності песпосіб одержання яєчної продукції від кур-несучок. реносу вітаміну Е, селену та каротиноїдів з премікУ вказаному способі курям з 16-тижневого віку су до яйця, а також підвищення стабільної якості згодовують досхочу, разом із основним раціоном, яєць при зберіганні. збалансованим за амінокислотами, вітамінами, Причинно-наслідковий зв'язок суттєвих ознак макро- і мікроелементам (Са, Р, Na, Fe, Cu, Zn, корисної моделі та технічного результату полягає .Μn, I, Se), селен (у органічній формі) в кількості у тому, що: 0,02-0,1% (200,0-1000,0г/т корму) та вітамін Ε в - Запропоновані склад, співвідношення компокількості 0,006-0,012% ( 60-120г/т корму). нентів преміксу та спосіб його згодовування забезДо істотних недоліків вказаного способу зокпечують нові харчові властивості яєць, роблячи їх рема можна віднести: джерелом трьох найважливіших для людини анти1. Недостатній, з огляду на добову фізіологічоксидантів, доставляючи з одним яйцем їх кільну потребу людини, вміст вітаміну Ε у яйцях, одекість порівнянну із денною фізіологічною потребою ржаних із використанням запропонованого спосолюдини в цих речовинах. бу. При застосуванні вказаного способу в - Обрані діапазони вмісту вітаміну Ε та селену, результаті згодовування кормової домішки, що а також наявність у преміксі глютену забезпечує містить селен, вітамін Ε у заявлених кількостях синергічний ефект трьох зазначених компонентів. концентрація вітаміну Ε в жовтку збільшилася з Зокрема, вітамін Ε у сполученні із глютеном за4,1-4,4мг/100 г до 5,4-5,5мг/100 г (тобто лише на безпечують ефективне всмоктування селену у 25%). Беручи до уваги масу жовтка (близько 16г) шлунково-кишковому тракті курки. Селен у сполуможна розрахувати, що з одним жовтком зазначені ченні із глютеном забезпечують ефективний переяйця доставляють людині близько 0,9мг вітаміну нос вітаміну Ε з корму до жовтку яйця. Глютен та 5 77380 6 вітамін Ε дозволяють досягти високого ступеня Одержані результати наведені у таблиці 1. всмоктування та переносу до яйця селену. Таблиця 1 - Обраний діапазон кількості преміксу у комбікормі дозволяє досягти високого вмісту селену, Вміст вітаміну Е, каротиноїдів вітаміну Ε та каротиноїдів у одержаних за допомота селену у яйці у залежності від кількості гою запропонованого винаходу яйцях. кукурудзяного глютена в раціоні курей-несучок Далі наведені деякі приклади реалізації запропонованого винаходу, що однак жодним чином не Глютен, у Селен, Вітамін Б, Каротиноїди, N групи обмежують обсяг заявлених прав. кормі, % мг/яйце мг/яйце мг/яйце Приклад 1. Контр. 0 0,0191 16,4 0,315 На початку продуктивного періоду було сфор1 1 0,0214 17,2 0,488 2 2 0,0244 22,4 0,596 мовано 5 експериментальних та 1 контрольну гру3 3 0,0341 26,8 0,788 пи-аналоги з курок-несучок породи Ломан Браун 4 4 0,0301 24,2 0,844 110-денного віку по 15 курей-несучок у групі за 5 5 0,0264 22,1 0,866 умов індивідуального утримування курей. Кури одержували досхочу основний раціон, Як видно з таблиці, оптимальна кількість глюзбалансований за амінокислотами, вітамінами, тена в раціоні курей-несучок становить 3% від мамакро- і мікроелементам (Са, Р, Na, Fe, Cu, Zn, си корму, що забезпечило найвищі концентрації Μn, I, Se), а також селен (у органічній формі) та вітаміну Е, каротиноїдів та селену у досліджених вітамін Ε у кількостях: селен - 0,6г/т комбікорму, яйцях. вітамін Ε - 1200г/тону комбікорму. Приклад 2. Кури кожної з дослідних груп одержували доНа початку продуктивного періоду було сфордатково до основного раціону кукурудзяний глютен мовано 7 дослідних та 1 контрольна групи-аналоги у кількості 1-5% від маси комбікорму. Збір яєць з курок-несучок породи Ломан Браун 110-денного здійснювали через 4 тижні годування. При цьому віку по 15 курей-несучок у групі за умов індивідуадля аналізу використовувався денний збір яєць льного утримування курей. (12-13 яєць). Після 4-тижнів годівлі курей-несучок із вклюПісля збору кожне яйце індивідуально зважученням до їхнього раціону преміксу на основі глювалося та розбивалося із окремим зважуванням тену в кількості 3% від кількості комбікорму із посбілку та жовтку. Після цього всі жовтки та білки тійним вмістом селену на рівні 0,6г/т комбікорму та змішувалися до двох відповідних проб та ретельно різною кількістю вітаміну Е. Яйця збиралися за 3 перемішувалися. Оскільки вітамін Ε та каротиноїнаступні дні, зважувалися та об'єднувалися за тією ди накопичуються виключно у жовтку. Надалі відж самою схемою як і у попередньому при-кладі. биралися зразки середніх проб жовтка для визнаУ таблиці 2 представлені об'єднані дані за 3чення вмісту вітаміну Е, каротиноїдів та селену, а ма аналізам (1 аналіз за один день). також середніх проб білка для визначення вмісту селену. Таблиця 2 Збір яєць і визначення показників здійснювали протягом 3-х послідовних днів у вигляді усереднеВплив вмісту вітаміну Ε в преміксі на них даних з 3-х визначень (одне визначення - один вміст селену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях, мг/яйце день). Визначення вітаміну Ε здійснювали із викорисВітамін Ε у Селен, Вітамін Е, Каротиноїди, танням рідинної хроматографії за методикою [опиN групи преміксі, мг/яйце мг/яйце мг/яйце саною у Surai PF, Noble RC, Speake BK. (1996) кг/т Контр. 0 0,0254 16,8 0,600 Tissue-specific differences in antioxidant distribution 1 10 0,0277 18,20,694 and susceptibility to lipid peroxidation during 2 20 0,0314 19,2 0,733 development of the chick embryo.Biochim Biophys 3 30 0,0318 24,4 0,765 Acta. 1996 Nov 11;1304(1):1-10]. Загальний вміст 4 40 0,0324 27,7 0,799 каротиноїдів також визначали з використанням 5 50 0,0321 28,2 0,788 рідинної хроматографії з використанням за мето6 60 0,0294 32,1 0,734 дикою [описаною у Surai PF, Royle NJ, Sparks NH. 7 70 0,0264 40,1 0,611 Fatty acid, carotenoid and vitamin A composition of tissues of free living gulls. Comp Biochem Physiol А Приклад 3. Моl Integr Physiol. 2000 Jul; 126(3):387-96]. Для У даному прикладі використовували 6 груп кувизначення концентрації селену у білку та жовтку рей-несучок по 15 голів в кожній у віці 110 днів за використовували метод атомно-адсорбційної умов індивідуального утримування, яких відгодофлюориметрії після попереднього гідролізу зразків вували аналогічним чином преміксом аналогічного кислотною сумішшю, за методикою [описаною у складу однак із іншими значеннями вмісту вітаміSurai PF, Karadas F, Pappas AC, Sparks NH. Effect ну Е. of organic selenium in quail diet on its accumulation in Використані дози вітаміну Ε та результати екtissues and transfer to the progeny. Br Poult Sci. сперименту представлені у таблиці 3. 2006 Feb; 47(1): 65-72]. Таблиця 3 Після визначення концентрації зазначених Вплив вмісту вітаміну Ε в преміксі на вміст секомпонентів (вітаміну Е, каротиноїдів та селену) лену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях здійснювали перерахунок їхнього вмісту у цілому Таблиця 3 яйці. 7 77380 8 Вплив вмісту вітаміну Ε в преміксі на вміст селену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях Вітамін Ε у N групи преміксі, кг/т 1 20 2 24 3 28 4 32 5 36 6 40 Селен, мг/яйце 0,0304 0,0314 0,0319 0,0320 0,0324 0,0326 Вітамін Е, Каротиноїди, мг/яйце мг/яйце 18,2 20,6 24,2 25,2 25,6 27,2 0,734 0,738 0,777 0,783 0,795 0,799 Як видно із представлених даних, оптимальною дозою вітаміну Ε є 28-40кг/т преміксу. Ця доза забезпечує максимальну концентрацію селену і каротиноїдів та вітаміну Ε у досліджених яйцях. Приклад 4. На початку продуктивного періоду було сформовано було сформовано 4 експериментальних та 1 контрольна групи курей-несучок породи Ломан Браун по 15 голів у кожній у віці 110 днів, що одержували досхочу основний раціон збалансований за амінокислотами, вітамінами, макро- і мікроелементам (Са, Р, Na, Fe, Cu, Ζn, Μn, I, Se). Кури дослідних груп додатково одержували 3% премікс на основі глютену в кількості 3% від кількості комбікорму із постійним вмістом вітаміну Ε на рівні 1200г/т комбікорму та різною кількістю селену. Як джерело селену використовувались збагачені ними дріжджові культури. Яйця збиралися протягом 3-х послідовних днів, зважували, об'єднували і піддавалися аналізу за вищевказаними методиками. Результати одержаних даних наведені у таблиці 4. Таблиця 4 Вплив вмісту селену у преміксі на вміст селену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях N групи Контр. 1 2 3 4 Селен у преміксі, кг/т 0 0,01 0,02 0,03 0,04 Селен, мг/яйце 0,0094 0,0222 0,0346 0,0388 0,0484 Вітамін Е, Каротиноїди, мг/яйце мг/яйце 17,8 24,4 25,3 19,3 15,2 0,6771 0,7734 0,8011 0,7232 0,7091 Приклад 5. На початку продуктивного періоду було сформовано 11 експериментальних та 1 контрольна групи курей-несучок породи Ломан Браун по 15 голів у кожній у віці 110 днів, що одержували повноцінний комбікорм збалансований за основним поживними та біологічно-активними речовинами. Кури дослідних груп додатково одержували 3% премікс на основі глютену в кількості 3% від кількості комбікорму із постійним вмістом вітаміну Ε на рівні 1200г/т комбікорму та різною кількістю селену. Як джерело селену використовувались збагачені ними дріжджові культури. Яйця збиралися протягом 3-х послідовних днів, зважувалися, об'єднувалися і піддавалися аналізу за вищевказаними методиками. Одержані результати наведені у таблиці 5. Таблиця 5 Вплив вмісту селену у преміксі на вміст селену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях N групи Контр. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Селен у преміксі, кг/т 0 0,01 0,012 0,014 0,016 0,018 0,020 0,022 0,024 0,026 0,028 0,030 Селен, мг/яйце 0,0094 0,0222 0,0253 0,0301 0,0322 0,0336 0,0346 0,0348 0,0351 0,0356 0,0372 0,0389 Вітамін Е, Каротиноїди, мг/яйце мг/яйце 17,1 18,3 18,5 21,4 24,5 25,7 28,3 28,0 23,3 21,4 20,3 19,6 0,6579 0,7014 0,7332 0,7882 0,8001 0,8022 0,8093 0,7832 0,7511 0,7294 0,7201 0,7042 Як видно із представлених даних, оптимальною дозою селену у преміксі, що забезпечує найвищий вміст у яйці селену, вітаміну Ε та каротиноїдів є значення 0,014-,02кг/т преміксу. Приклад 6. На початку продуктивного періоду було сформовано 11 експериментальних та 1 контрольна групи курей-несучок породи Ломан Браун 15 голів у кожній у віці 110 днів, що одержували повноцінний комбікорм збалансований за основним поживними та біологічно-активними речовинами. Усі кури додатково одержували премікс на основі кукурудзяного глютену в різних % від кількості комбікорму із постійним вмістом селену на рівні 0,6г/т комбікорму та вітаміну Ε на рівні 1200г/т комбікорму (вказані концентрації були обрані із визначених раніше діапазонів). Яйця збирали протягом 3-х послідовних днів, зважували, об'єднували і піддавали аналізу за вищевказаними методиками. Виходячи із одержаних результатів було визначено оптимальний діапазон кількості премікса на основі глютену у комбікормі. Одержані дані наведені у таблиці 6. Таблиця 6 Вплив кількості преміксу у комбікормі на вміст селену, вітаміну Е та каротиноїдів у яйці Кількість преміСелен, Вітамін Е, Каротиноїди, Група кса у комбікормг/яйце мг/яйце мг/яйце мі, % 1 2,5 0,0251 23,2 0,6331 2 2,6 0,0271 23,8 0,6783 3 2,7 0,0286 24,1 0,7011 4 2,8 0,0301 25,4 0,7452 5 2,9 0,034 26,6 0,7900 6 3,0 0,0342 26,7 0,7901 7 3,1 0,0342 26,7 0,8001 8 3,2 0,0356 28,7 0,8153 9 3,3 0,0349 30,6 0,8228 10 3,4 0,0361 34,5 0,8284 11 3,5 0,0372 36,4 0,8321 Як видно з таблиці 6 введення преміксу у кількості 2,9-3,1% від маси комбікорму дозволить отримати приблизно однакові запаси вітаміну Е, селену та каротиноїдів у яйці. Вихід за межі вказа 9 77380 10 ної кількості преміксу є економічно невигідним. Як видно з таблиці, яйця одержані відповідно Крім того підвищення вмісту селену може шкідлидо запропонованого способу мають підвищену во вплинути на організм курок-несучок. стабільність при зберіганні та готуванні (варенні). Беручи до уваги ефективність змішування Таким чином, спільне збагачення жовтка яєць віпреміксів із комбікормами на сучасних комбікортаміном Е, каротиноїдами та селеном забезпечує мових заводах, ця межа концентрацій цілком впипідвищену стійкість ліпідів жовтка до окислювання, сується у технологічний процес, тобто він є в мещо істотно підвищує їхню якість. Відомо, що пережах точності змішування та забезпечує постійну киси ліпідів мають токсичну дію при їх вживанні кількість вітаміну Е, селену та каротиноїдів, що можуть викликати різні захворювання. надходять із кормом птахові. Це у свою чергу доПриклад 8 зволяє одержувати яйця із заданим кількостями На Київський птахофабриці було сформовано цих речовин. 2 групи курей породи Ломан Браун у віці 110 днів Приклад 7. по 500 голів у кожній за умов їх індивідуального Для порівняння стабільності пропонується утримування. Кури контрольної групи (прототип) яєць при зберіганні зібрані від курей контрольної споживали корм, збалансований за основними та експериментальної груп яйця витримували при живильним та біологічно-активними речовинами, температурі 10°С протягом 4-тижнів та щотижня за включаючи вітаміни та мінерали, із додатковим допомогою рідинної хроматографії у жовтку визнавведенням вітаміну Ε у кількості 0,12кг/т корму та чали кількість кінцевого продукту перекисного окиорганічного селену у кількості 0,6кг/т корму (вказаслювання ліпідів - малонового диальдегіду (МДА), ні значення входять до діапазону вмісту селену та яка є одним з показників якості яйця. Крім того вітаміну Ε заявленому у прототипі). визначали кількість МДА у жовтку яєць після їхньоДо корму експериментальної групи курей (дого варіння (10хв. при 100°С). слід), додатково вводили запропонований премікс із розрахунку 3% від маси комбікорму. Щомісячно, Таблиця 8 починаючи з 30 дня експерименту відбирали по 30 яєць із контрольної та експериментальної групи, Вміст МДА в жовтку яєць, нг/г зважували їх та об'єднували по 10 жовтків і білків (утворюючи 3 повторності в контролі та досліді). Термін зберігання Контроль Дослід Визначали: в жовтку концентрацію вітаміну Е, каСвіжі 34,2 22,6 ротиноїдів та селену; в білку концентрацію селену. 1 тиждень 48,4 23,1 Далі вміст вказаних елементів перераховували на 2 тижня 77,3 21,1 вагу цілого яйця. Дослід здійснювали протягом 6 3 тижня 88,5 26,6 місяців продуктивного періоду. 4 тижня 120,6 29,5 Одержані дані наведені у таблиці 8. Варені яйця 224,4 41,3 Таблиця 8 Порівняння вмісту селену, вітаміну Ε та каротиноїдів у яйцях одержаних згідно із способами запропонованими у прототипі та представленому винаході Місяць 0 1 2 3 4 5 6 Вітамін Е, мг Каротиноїди, мг Селен, мг Контроль (протоКонтроль (протоКонтроль (протоДослід (винахід) Дослід (винахід) Дослід (винахід) тип) тип) тип) 0,71 0,72 0,31 0,30 0.00921 0.00916 0,91 21,4 0,28 0,83 0.0366 0.0351 0,88 22,3 0,29 0,85 0.0344 0.0361 0,90 23,2 0,27 0,88 0.0329 0.0368 0,87 23,4 0,28 0,90 0.0309 0.0371 0,86 24,1 0,27 0,91 0.0281 0.0372 0,81 24,0 0,25 0,92 0.0258 0.0381 Вказана таблиця також підтверджує досягнення технічного результату при здійсненні запропонованого винаходу, а саме: 1. Кількість вітаміну Е, що доставляється з одним яйцем приблизно у 30 разів більша, ніж у прототипі та відповідає добовій фізіологічній потребі в цьому вітаміні. 2. Кількість природних каротиноїдів, що доставляються з одним яйцем більш ніж у 3 рази вища, ніж у яйцях контрольної групи та становить більш ніж 30% від кількості каротиноїдів, що споживаються із їжею за день середньостатистичним єв ропейцем. 3. Кількість селену, що доставляється з одним яйцем у заявленому способі вище, ніж у прототипі. Вона стабільна і має тенденцію до підвищення під час продуктивності, в той час як у прототипі вона істотно знижується в процесі яйцекладки. 4. Синергічна взаємодія вітаміну Е, каротиноїдів та селену дозволяє підвищити ефективності переносу зазначених антиоксидантів до яйця з корму, а також підвищити стабільність яєць при зберіганні. 11 Комп’ютерна верстка Т. Чепелева 77380 Підписне 12 Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601