Суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі “енергія відновлення”

Реферат: Суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі отримують на основі сухих розчинних речовин, що містить глюкозу та додатково містить концентрат білковий із молочної сироватки з масовою часткою білка 80 %, фруктозу, екстракт омега-3 жирних кислот, Lглютамін, L-орнітин, харчову клітковину, ретинол (вітамін А), аскорбінову кислоту (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6) та цинк (із оксиду цинку). UA 83048 U (12) UA 83048 U UA 83048 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва сумішей для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі. Ентеральне вживання підготовленого продукту для спеціального дієтичного споживання дозволить забезпечити потреби хворих у нутрієнтах із урахуванням специфіки їх фізіологічних процесів, коригувати метаболічні порушення організму, буде сприяти відновленню травмованих ділянок тіла, покращить здатність перенесення психоемоційних навантажень. У вітчизняній практиці широке застосування продуктів для спеціального дієтичного споживання - ентерального харчування стримується за рахунок високої вартості імпортних виробів і відсутності українських аналогів. Також корисна модель може бути використана при виснаженні організму, при фізіологічній, нервовій і розумовій перевтомі, у харчуванні людей, зайнятих важкою фізичною працею. Найближчих аналогів корисної моделі не знайдено. Аналогом корисної моделі можна вважати молочний продукт для нутритивної підтримки "Імпітан" [Методические рекомендации Министерства здравоохранения СССР "Использование специализированных продуктов промышленного производства (энпитан, инпитан) для зондового и орального питания взрослых больных" - М.: гос. изд-во лит-ры, 1989. - 24 с.]. Він містить молоко та патоку збагачену вітамінами й мінералами. Недоліками прототипу є важкість засвоєння, відчуття дискомфорту при вживанні, незбалансованість вітамінно-мінерального складу. Аналогом є суміш для ентерального зондового харчування [патент України на корисну модель № 56515 А61К31/198, 2011 р.] при співвідношенні компонентів, мас. %: харчовий компонент 50-70 "Берламін модуляр" глютамін 25-35 кислота аскорбінова 0,4-0,6 решта до настій зеленого чаю 100 %. Аналог містить амінокислоти, ліпіди, вуглеводи, вітаміни й мінеральні речовини, забезпечує енергетичні потреби та корекцію певних метаболічних процесів, порушених внаслідок захворювання або патологічного стану та має виражену антиоксидантну здатність, підтримує структурну цілісність слизової оболонки шлунка. Недоліками аналога є висока вартість, незбалансованість складу нутрієнтів для забезпечення оптимального обміну речовин хворих при гіперметаболізмі, потребує спеціальних умов зберігання й транспортування. В основу корисної моделі поставлена задача розробити суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі, що буде задовольняти потреби постраждалих у макро- і мікронутрієнтах відповідно до специфіки обміну речовин, зручною для вживання та транспортування, мати гарну переносимість, антиоксидантні властивості, доступну вартість, дасть змогу коригувати перебіг гіперметаболізму. Поставлена задача вирішується шляхом створення суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі, до складу якої входять: глюкоза, концентрат білковий із молочної сироватки, фруктоза, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, клітковина харчова, ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін В 1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6) і цинк (із оксиду цинка) у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкоза 35,365 концентрат білковий із 20,363 молочної сироватки фруктоза 17,308 екстракт омега-3 жирних 15,272 кислот L-глютамін 7,127 L-орнітин 2,036 харчова клітковина 2,036 вітамін С 0,204 вітамін А 0,002 вітамін В1 0,002 вітамін В2 0,002 вітамін В6 0,002 цинк (із оксиду цинка) 0,010. Цілеспрямовано сформований рецептурний склад суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі "Енергія відновлення" розраховано на вживання при вираженій 1 UA 83048 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 білковій недостатності та неускладнених тяжких травмах із помірним порушенням обміну речовин, після попереднього розчинення порції (100 г суміші) у 0,25-0,33 л кип'яченої або негазованої мінеральної води чи знежиреного молока (15-60 °C) відповідно до індивідуальних особливостей. Також вживання підготовленого продукту є рекомендованим при виснаженні організму, при фізіологічній, нервовій і розумовій перевтомі, у харчуванні людей, зайнятих важкою фізичною працею, що дозволить підвищити фізичну працездатність і емоційну стійкість. Вирішення поставленої задачі зумовлено наявністю у складі суміші для ентерального харчування речовин, що є енергетичним, пластичним і будівельним матеріалом для метаболічних і відновлювальних процесів травмованого, покращення його емоційно-психічного стану. Основним компонентом суміші для ентерального харчування є глюкоза, що є універсальним джерелом енергії для організму людини. Вона підсилює окисно-відновні процеси, поліпшує антитоксичну функцію печінки, стимулює скорочувальну здатність міокарду та запобігає надлишковим втратам води організмом. Добова потреба у глюкозі для людей із гіперметаболізмом становить 200-390 г. У суміші для ентерального харчування, що заявляється, додавання глюкози становить 35 г на 1 порцію, що становить 9-17,5 % від добової потреби. До суміші введено концентрат білковий із молочної сироватки, що характеризується високим вмістом білка (77,5 %), вуглеводів (8,5 %), жирів (5,5 %), вітамінів А, С, В 1, В2, В3, В5, В6, В12, мінеральних елементів, високим вмістом кальцію, натрію, калію, причому співвідношення кальцій/фосфор і кальцій/магній наближено до оптимального (1:2 та 1:7 відповідно), що свідчить про гарну засвоюваність організмом. У заявленій суміші внесення концентрату білкового із молочної сироватки складає 20 г на 1 порцію. Фруктоза - вуглевод, що засвоюється організмом після перетворення в глюкозу, через що є відтермінованим джерелом енергії. Не поглинається інсулін-залежними тканинами, стабілізує рівень цукру в крові, підвищує імунітет. У заявленій суміші для ентерального харчування вноситься в кількості 17 г на 1 порцію. Екстракт омега-3 жирних кислот - джерело енергії; оптимізує ліпідний обмін; знижує рівень запальних процесів, неконтрольований викид активних лейкоцитів; стимулює відновлення клітинних мембран і захисні сили організму. У суміші для ентерального харчування, що заявляється, внесення екстракту омега-3 жирних кислот складає 15 г на порцію. L-глютамін - незамінна при стрес-реакції амінокислота. Необхідний для відновлення уражених ділянок тіла, має протизапальну дію, підвищує тонус судин, сприяє відновленню структурної цілісності й функціональної активності шлунка, стимулює синтез гормону росту, зменшує кількість гнійних ускладнень, має виражену антиоксидантну здатність. При гіперметаболізмі глютамін складає близько 60 % амінокислотного пула. Добова потреба у глютаміні для людей при гіперметаболізмі складає 40-70 г. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі додавання глютаміну складає 7 г на 1 порцію, що становить 8,6-15,2 % добової потреби. L-орнітин - амінокислота, що знижує підвищений рівень азоту в крові, сприяє виробленню інсуліну, нормалізує кислотно-лужний обмін, сприяє роботі печінки, регенеруючи її, покращує білковий обмін, є енергетичним субстратом. Добова потреба в орнітині при гіперметаболізмі становить 30-40 г. У заявленій суміші для ентерального харчування внесення орнітину становить 2 г на 1 порцію, що складає 5-7 % добової потреби. Клітковина харчова - харчове волокно, що сприяє покращенню кровообігу, оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту, абсорбуючи жовчні кислоти та холестерин, покращує моторику шлунка, запобігає появі діареї. Добова потреба людей при гіперметаболізмі у харчових волокнах становить 17-25 г. У заявленій суміші для ентерального харчування додавання складає 2 г на порцію, що становить 8-12 % добової потреби. Аскорбінова кислота (вітамін С) - посилює захисні властивості організму, сприяє профілактиці бактеріальних та вірусних інфекцій, має антиоксидантну та протизапальну дію, забезпечує вироблення енергії на клітинному рівні, бере участь в синтезі АТФ, в окисновідновних процесах, обміні вуглеводів, утворенні гормонів, регенерації тканин. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в аскорбіновій кислоті становить 0,8-1,1 г. У заявленій суміші для ентерального харчування додавання складає 0,2 г на порцію, що становить 18-25 % добової потреби. 2 UA 83048 U 5 10 15 20 25 30 35 Ретинол (вітамін А) - сприяє забезпеченню відновлення, росту та нормалізації функціонування клітин, стимулює імунну активність лейкоцитів, підвищує імунну стійкість організму. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в ретинолі становить 6,8-7,5 мг. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі додавання складає 2 мг на порцію, що становить 26,7-29,4 % добової потреби. Тіамін (вітамін В1) - бере участь у вуглеводному та ліпідному обміні, нормалізує серцеву діяльність, роботу нервової системи, прискорює відновлення м'язів. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в тіаміні становить 7,8-9,5 мг. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих додавання складає 2 мг на порцію, що становить 21,3-26,1 % добової потреби. Рибофлавін (вітамін В2) - є важливою складовою окисно-відновних ферментів, нормалізує перетворення амінокислот, бере участь у метаболізмі ліпідів, необхідний для утворення глікогену. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в рибофлавіні становить 6,3-9,2 мг. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих додавання складає 2 мг на порцію, що становить 21,7-31,7 % добової потреби. Піридоксин (вітамін В6) - входить до складу ферментів, каналізації утворення та перетворення амінокислот, бере участь в утворенні жирних кислот організму, оптимізації всмоктування амінокислот. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в рибофлавіні становить 5,8-9,8 мг. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих додавання складає 2 мг на порцію, що становить 20,4-34,4 % добової потреби. Цинк - мікронутрієнт, що бере активну участь в процесах синтезу білків, обміні вуглеводів, поділу клітин, підтриманні нормального рівня вітаміну А в крові, має антиоксидантні властивості. Добова потреба людей при гіперметаболізмі в цинку становить 70-90 мг. У заявленій суміші для ентерального харчування хворих додавання цинку (із оксиду цинку) складає 10 мг на порцію, що становить 11-14 % добової потреби. Запропонована суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі не є токсичною, не містить у своєму складі заборонених речовин. Споживання запропонованої суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі не призводить до звикання. Вживання підготовленого продукту для спеціального дієтичного споживання з суміші для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі протипоказане людям із цукровим діабетом, хворим на гострий деструктивний панкреатит і особам, що мають індивідуальну непереносимість інгредієнтів. Запропонована суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі сприяє забезпеченню потреб у макро- і мікронутрієнтах, корекції гіперметаболічних процесів, нормалізації обміну поживних речовин (особливо вітамінів), психоемоційного стану, підвищенню антиоксидантного захисту організму, активності імунної системи; запобігає втраті маси тіла. 40 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 45 Суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі, що отримують на основі сухих розчинних речовин та містить глюкозу, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрат білковий із молочної сироватки з масовою часткою білка 80 %, фруктозу, екстракт омега-3 жирних кислот, L-глютамін, L-орнітин, харчову клітковину, ретинол (вітамін А), аскорбінову кислоту (вітамін С), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6) та цинк (із оксиду цинку) у наступному співвідношенні компонентів, (мас.%): глюкоза 35,365 концентрат білковий із молочної 20,363 сироватки фруктоза 17,308 екстракт омега-3 жирних кислот 15,272 L-глютамін 7,127 L-орнітин 2,036 харчова клітковина 2,036 вітамін С 0,204 вітамін А 0,002 вітамін В1 0,002 вітамін В2 0,002 3 UA 83048 U вітамін В6 цинк 0,002 0,010. Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 4