Спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини

Розробка відноситься до технології екстракції натуральної рослинної сировини і може бути використана в харчовій, фармацевтичній та парфюмерно-косметичних галузях промисловості, в якості пряно-ароматичних, ароматизуючих добавок для харчових продуктів, у виробництві галенових лікарських препаратів, пральних порошків та мийних паст, лікарсько-косметичних виробів, а також в якості віддушок для автокосметики. Відомий спосіб одержання екстрактів духмяно-ароматної сировини, що включає екстракцію сумішшю скрапленого газу з органічним розчинником, відокремлення фаз та відгонку газу із рідкої фази підвищенням температури і/або зменшенням тиску [дів. Патент Російської Федерації №2018236, МПК A23L1/222, С11В9/02, опубл. 30.08.94р., Бюл.№16]. Недоліком цього способу є, по-перше, необхідність використання скраплених газів під тиском до 7МПа в якості одного із компонентів екстрагента, що значно ускладнює спосіб екстракції, призводить до суттєвого зростання металоємності установки та зниження рівня експлуатаційної безпеки. По-друге, використання в якості екстрагента суміші неполярних розчинників (скрапленого СО2 та органічних розчинників - компонентів екстрагентів, таких як азарон, апіол, борнеол, камфен, карвон, коричневий альдегід, ліналоол, пінен, терпінеол, фелландрен, цинеол, їх суміш або екстракти, що містять їх в якості основних компонентів, не можуть розглядатись як технологічно придатний прийом, так як в силу своєї хімічної будови та комплексу фізико-хімічних властивостей вони не в змозі забезпечити комплексну переробку рослинної сировини у зв'язку з тим, що не дозволяють екстрагувати з рослинної сировини цілий ряд цінних біологічно-активних речовин/вітамінів, органічних кислот - карбонових, дикарбонових, полікарбонових, кето-, окси-, та амінокислот ряду їх похідних, вуглеводів, ферментів і т.д.), внаслідок чого значна кількість цінних біологічно-активних і надзвичайно корисних для людини речовин потрапляє у відходи. Установка, яка має реалізувати цей спосіб має високу складність, а також високу вартість - 23 одиниці технологічного обладнання, високу металоємність, обумовлену використанням скраплених газів при високих тисках (СO2, С3Н8, С 4Н10 т.д.), складність її обслуговування, вогне- та вибухонебезпечність внаслідок використання вуглеводнів в якості екстрагентів та екологічну небезпечність, причиною якої є потрапляння газоподібних вуглеводнів у верхні шари атмосфери і взаємодія їх з озоном, що у присутності оксидів азоту призводить до утворення надзвичайно токсичних компонентів фото хімічного смогу - пероксиацилнітратів [що зазначено наприклад в джерелі В.Л. Антоновський. Хімія пероксинітратів - компонентів фото хімічного смогу. - М.: Наука, 1989. - С. 109]. Відомий спосіб одержання екстракту трави стевії [див. опис винаходу до авторського свідоцтва СРСР N 1794442, МПК А 23 L 1/236, публікація 15.02.93], що включає зворотну возгонку з ацетоном при 56-58°С протягом 3-5 годин при співвідношенні сировина: ацетон 1:5-15, видалення ацетону вакуумуванням при 25-30°С протягом 0,5-1год., екстрагування сировини водою при співвідношенні сировина: вода 1:16-30 при 40-60°С протягом 26год., обробку водного екстракту 96%-ним розчином етилового спирту при 4-6°С протягом 6-8год., при співвідношенні екстракт: спирт 1:5,0-7,73, фільтрування через фільтр-картон протягом 15-30хв., концентрування на вакуумно-випарній установці при температурі 50-65°С до вмісту сухи х речовин 55-70%, відділення спирту від води. Недоліками відомого способу є його складність і недостатня економічність, обумовлена значною кількістю операцій різних екстрагентів та необхідністю використання 96%-ного розчину етилового спирту при обробці водного екстракту. Застосована в способі в якості екстрагенту концентрація водно-етанольної суміші денатурує білки, дубить біологічно-активні речовини, що суттєво знижує біологічну цінність отриманих екстрактів, а також внаслідок більш суттєвого зменшення поверхневого натягу, підвищує ступінь екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, зокрема свинцю, кадмію та миш'яку. Відомий спосіб переробки лікарських трав [див. Патент Російської Федерації 2203585 МПК A23L1/30 А61К35/78, дата публікації 2003.05.10], в якому в якості сировини використовують порошок з дисперсністю часток 200-400мкм., одночасно з екстракцією здійснюють здрібнювання порошку до розміру часток 20-30мкм., а процес екстракції ведуть 96% етиловим спиртом при співвідношенні порошок : спирт 1:2, 0-1:2,5, протягом 12-16 хвилин. Застосована в способів якості екстрагенту концентрація водно-етанольної суміші денатурує білки, дубить біологічно-активні речовини, що суттєво знижує біологічну цінність отриманих екстрактів, а також внаслідок більш суттєвого зменшення поверхневого натягу, підвищує ступінь екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, зокрема свинцю, кадмію та миш'яку. Слід також врахувати те, що як зазначено в літературних джерелах щодо способів екстракції важких металів умови екстракції за таким способом разом з окремими отримуваними в способі речовинами які по суті є комплексоутворювачами оптимальні для повної екстракції важких металів з сировини [дів. наприклад Патент Російської Федерації №2166860, МПК A23L1/015, опубл. 20.05.2001р]. Відсутність в способі операцій по відбору якісних характеристик екстрагенту не забезпечує стерильності виробничого процесу та створює умови суттєвого зросту протягом виробничого процесу вмісту патогенних мікроорганізмів. Відомий спосіб одержання екстракту трави [див. Патент Російської Федерації 2098115, МПК А61К35/78 дата публікації 1997.12.10] у якому її подрібнюють методом вальцювання в порошок з величиною часток не більш 1мм., 20,0кг здрібненої сировини завантажують в екстрактор фільтраційного типу щільним шаром. Сировину в екстракторі обробляють екстрагентом 65-75%-ним етанолом при співвідношенні сировина: екстрагент 1-4:6 при температурі 20-25° фільтраційним методом з відбором екстрагента за допомогою вакуум у зі середньою швидкістю 15л/год. Застосована в способі в якості екстрагенту концентрація водно-етанольної суміші денатурує білки, дубить біологічно-активні речовини, що суттєво знижує біологічну цінність отриманих екстрактів, а також внаслідок більш суттєвого зменшення поверхневого натягу, підвищує ступінь екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, зокрема свинцю, кадмію та миш'яку. Слід також врахувати те, що як зазначено в літературних джерелах щодо способів екстракції важких металів умови екстракції за таким способом разом з окремими отримуваними в способі речовинами які по суті є комплексоутворювачами оптимальні для повної екстракції важких металів з сировини. Відсутність в способі операцій по відбору якісних характеристик екстрагенту не забезпечує стерильності виробничого процесу. Відомий спосіб одержання концентрату екстракту з порошку трави стевії [див. Патент Російської Федерації 2123267, МПКА23L1/221, A23L1/236, дата публікації 1998.12.20], у якому екстрагування сировини здійснюють 2030%-ним розчином етилового ректифікованого спирту в співвідношенні сировина : розчин 1:25-30 протягом 2030год. при температурі 18-25°, фільтрування екстракту проводять на ситі з розміром чарунок не більше 0,3мм. Застосовані в способі параметри обробки разом з параметрами водно-етанольної суміші призводять до денатурації білків, дублять біологічно-активні речовини, що суттєво знижує біологічну цінність отриманих екстрактів, а також внаслідок більш суттєвого зменшення поверхневого натягу, підвищує ступінь екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, зокрема свинцю, кадмію та миш'яку. Слід також врахувати те, що як зазначено в літературних джерелах щодо способів екстракції важких металів умови екстракції за таким способом разом з окремими отримуваними в способі речовинами які по суті є комплексоутворювачами оптимальні для повної екстракції важких металів з сировини. Відсутність в способі операцій по відбору якісних характеристик екстрагенту не забезпечує стерильності виробничого процесу та створює умови суттєвого зросту протягом виробничого процесу вмісту патогенних мікроорганізмів. Відомий спосіб одержання екстракту із трави [див. Патент Росії № 2156083, МПК A23L1/236 С13К3/00, дата публікації 2000.09.20] включає здрібнювання сухої трави до розмірів часток не більше 1см, екстракцію здрібненої сировини, фільтрування й згущення фільтрату на вакуум-випарній установці при температурі 50-60°С до консистенції сиропу. Екстракцію здрібненої сировини проводять в 3-4 стадії 20 - 30%-ним розчином етилового спирту при співвідношенні сировини й розчину 1:15-20, при температурі 30-40°С протягом 3-4год. на кожній стадії. Фільтрування екстракту здійснюють через сито з розміром чарунок не більш 0,3мм. Екстракти з кожної стадії змішують. Застосована в способі в якості екстрагенту концентрація водно-етанольної суміші денатурує білки, дубить біологічно-активні речовини, що суттєво знижує біологічну цінність отриманих екстрактів, а також внаслідок більш суттєвого зменшення поверхневого натягу, підвищує ступінь екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, зокрема свинцю, кадмію та миш'яку. Слід також врахувати те, що як зазначено в літературних джерелах щодо способів екстракції важких металів умови екстракції за таким способом разом з окремими отримуваними в способі речовинами які по суті є комплексоутворювачами оптимальні для повної екстракції важких металів з сировини. Відсутність в способі операцій по відбору якісних характеристик екстрагенту не забезпечує стерильності виробничого процесу та створює умови суттєвого зросту протягом виробничого процесу вмісту патогенних мікроорганізмів. Запобігання попадання часток рослинної сировини в екстракт та забезпечення гідротранспорту через систему каналізації. Завданням розробки є створення способу одержання екстрактів із рослинної сировини в якому шляхом емпіричного підбору параметрів одержання екстрактів, параметрів застосовуваного в способі екстрагенту та умов та режимів обробки сировинних компонентів забезпечується запобігання процесів денатурації білків, процесів дублення біологічно-активних речовин, забезпечується суттєве зниження ступеню екстрагування з сировини пестицидів і токсичних елементів та забезпечується суттєве покращення стерильності виробничого процесу забезпечується запобігання створенню умов суттєвого зросту патогенних мікроорганізмів протягом виробничого процесу, та попадання їх в отриманий за способом екстракт. Для вирішення цього завдання спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини включає подрібнення рослинної сировини, екстракцію з одержанням екстракту, використання в якості екстрагенту водно-етанольної суміші, та розділення фаз фільтрацією. Новим в способі є те, що рослинну сировину подрібнюють до розмірів часток з товщиною не більше 3мм, підсушують при температурі 18-25°С до вологості 3-10%, в якості екстрагенту використовують водно-етанольну суміші з вмістом етанолу 17-19,5%, екстракцію здійснюють при температурі 18-25°С протягом 2-4год., а розділення фаз проводять на ситі з розміром чарунок не більше 0,4-1,5мм. Застосування в способі емпіричним шляхом визначених параметрів та режимів одержання екстрактів, параметрів застосовуваного в способі екстрагенту та умов та режимів обробки сировинних компонентів забезпечує запобігання процесів денатурації білків, процесів дублення біологічно-активних речовин, забезпечує суттєве зниження ступеню екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, що суттєво біологічну цінність отриманих екстрактів. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини квіток арніки. Застосування в конкретному варіанті в якості рослинної сировини квіток арніки підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин квіток арніки. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини квіток нагідок. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини квіток нагідок підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин квіток нагідок. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини квіток цмину. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини квіток цмину підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин квіток цмину. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини квіток ромашки лікарської. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини квіток ромашки лікарської підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин квіток ромашки лікарської. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Кореневище ехінацеї. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Корневища ехінацеї підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Кореневища ехінацеї. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Коріння женьшеню. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Коріння женьшеню підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Коріння женьшеню. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Коріння кульбаби. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Коріння кульбаби підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Коріння кульбаби. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Кореневище лепехи. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Корневища лепехи підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Кореневища лепехи. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Кореневище з корінням оману. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Корневища з корінням оману підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин Корневища з корінням оману. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Коріння солодки. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Коріння солодки підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Коріння солодки. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Коріння цикорію сушені для промислової переробки. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Коріння цикорію підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Коріння цикорію. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Стовпчиків з приймочками кукурудзи. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Стовпчиків з приймочками підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин Стовпчиків з приймочками. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Листя м'яти перцевої. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Листя м'яти перцевої підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Листя м'яти перцевої. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Листя подорожника великого. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Листя подорожника великого підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин Листя подорожника великого. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Листя кропиви. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Листя кропиви підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Листя кропиви. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плодів ялівцю. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів ялівцю підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Плодів ялівцю. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плоди кропу пахучого. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів кропу пахучого підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Плодів кропу пахучого. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плоди чорниці. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів чорниці підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Плодів чорниці. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плоди калини. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів калини підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Плодів калини. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плоди горобини. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів горобини підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Плодів горобини. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Плоди глоду. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Плодів глоду підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин Плодів глоду. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Траву хво щу польового. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Трави хво щу польового підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічно-активних речовин Трави хвощу польового. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Траву деревію. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Трави деревію підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Трави деревію. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Траву гірчаку. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Трави гірчаку підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Трави гірчаку. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати застосування в якості рослинної сировини Траву чабрецю. Застосування в конкретному варіанті виконання в якості рослинної сировини Трави чабрецю підвищує біологічну цінність отриманих екстрактів за рахунок запобігання денатурації білків, та дубленню біологічноактивних речовин Трави чабрецю. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати перед екстракцією перевірку водно-етанольної суміші на вміст патогенних мікроорганізмів, в тому числі роду Сальмонела, бактерій групи кишкових паличок, мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, дріжджів і плісеневих грибів і застосовання водно-етанольної суміші, яка не містить зазначених мікроорганізмів. В наслідок застосування зазначених ознак способу забезпечується суттєве покращення стерильності виробничого процесу забезпечується запобігання створенню умов суттєвого зросту патогенних мікроорганізмів протягом виробничого процесу. В конкретних варіантах здійснення спосіб одержання екстрактів із рослинної сировини може передбачати що перед розділенням суміш витримують протягом 10-30 годин при температурі 1-12°С. В наслідок застосування зазначених ознак способу забезпечується структурна стабільність отриманого екстракту. Заявлений спосіб ілюструється прикладами його застосування. В наведених нижче прикладах для виготовлення екстрактів використовували таку сировину: Квітки арніки згідно з ГОСТ 13399; Квітки нагідок згідно з ГФ XI, ст.5; Квітки цмину згідно з ГФ XI, ст.9; Кві тки ромашки лікарської згідно з ГОСТ 2237 або ГФ XI, ст.7; Кореневище ехінацеї згідно з ФС 42-58; Коріння женьшеню згідно з ГФ XI, ст.66; Коріння кульбаби згідно з ГФ XI, ст.69; Кореневище лепехи згідно з ГФ XI, ст.72; Кореневище з корінням оману згідно з ГФ XI, ст.73; Коріння солодки згідно з ГФ X, ст.573; Коріння цикорію сушені для промислової переробки згідно з РСТУССР 1855; Стовпчики з приймочками кукурудзи згідно з ГФ XI, ст.82; Листя м'яти перцевої згідно з ГОСТ 23768 або за ГФ XI, ст.18; Листя подорожника великого згідно з ГФ XI, ст.20; Листя кропиви згідно з ГФ XI, ст.25; Плоди ялівцю згідно з ГФ XI, ст.34; Плоди кропу пахучого згідно з ГФ XI, ст.29; Плоди чорниці згідно з ст. ГФ XI, ст.35; Плоди калини згідно з ГФ XI, ст.40; Плоди горобини згідно з ГОСТ 6714 або ГФ XI, ст.39; Плоди глоду згідно з ГОСТ 3852 або ГФ XI, ст.32; Трава хво щу польового згідно з ГФ XI, ст.50; Трава деревію згідно з ГФ XI, ст.53; Трава гірчаку згідно з ГФ XI, ст.57; Трава чабрецю згідно з ГОСТ 21816 або ГФ XI, ст.60; спирт етиловий ректифікований згідно з ДСТУ 4221; воду питну згідно з ГОСТ 2874. В наведених прикладах рослинну сировину подрібнювали до розмірів часток з товщиною не більше 3мм, підсушували до зазначеної в прикладі (Таблиця 1) температури та вологості, в якості екстрагенту використовували водно-етанольну суміш з вмістом етанолу зазначеним в таблиці 1, отриману з етанолу за ДСТУ 4221, суміш перед екстракцією перевіряли на вміст патогенних мікроорганізмів, в тому числі роду Сальмонела, бактерій групи кишкових паличок, мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, дріжджів і плісеневих грибів, і застосовували водно-етанольну суміш, яка не містила зазначених мікроорганізмів. Екстракцію здійснювали при температурних та часових режимах зазначених в таблиці 1 в перколяторі виконаному зі сплаву 12Х18Н10Т, з робочим об'ємом 0,6м 3, а розділення фаз проводили на ситі з отворами діаметром 0,4-1,5мм (полотно №1-15 за ГОСТ 214 - 83). Показники отриманих екстрактів, зокрема, кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, бактерій групи кишкових палочок контролювалося згідно з СанПиН 42-123-4940, патогенних мікроорганізмів, в тому числі роду Сальмонела контролювалося згідно з СанПиН 42-123-4940 5.6. Пестициди: ГХЦГ(гама-ізомер), ДДТ та його метаболіти згідно з МУ №2142. Дослідження в отриманих екстрактах вмісту важких металів проводили: свинець згідно з ГОСТ 26932, кадмій згідно з ГОСТ 26933, миш'як згідно з ГОСТ 26930, ртуть згідно з ГОСТ 26927, МУ №5178. Таблиця 1 Операції способу Підсушення Приклади Рослинна сиров ина 1. 2. 3. 4. 5. 3. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Т°С Екстракція Волог. спирт % % термін год. Т°С Розмір чарунок мм 18 21 23 22 25 21 25 23 22 18 18 22 21 20 25 2 2 3 4 4 3 4 2 3 4 2 3 3 4 4 10 14 15 20 30 15 30 25 20 10 10 30 15 20 18 1 5 7 9 12 7 12 1 9 10 1 6 7 9 12 0,4 0,8 0,6 1,2 1,5 0,6 1,5 1,2 1,2 0,4 0,4 0,8 0,6 1,2 1,5 25 4 25 12 0,8 –II– –II– 17 20 22 20 8 6 7 35. Коріння кульбаби 25 10 19,5 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28 29 30 31 17 18 19,5 19 18,5 18 19,5 18 19 17 17 18 19,5 19 18 термін год. 32. 33. 34. 17. Продукт Наяв ність в отриманому екстракті в ажких патогенних металів мікроорганізмів пестицидів –II– –II– –II– –II– -II–II– –II– -II–II– –II– -II-II–II– -II–II– –II– –II– –II– -II–II– –II– –II– –II– –II– –II– -II–II– –II– –II– –II– Т°С Кв іт ки арніки 18 Кв іт ки арніки 22 Кв іт ки арніки 25 Кв іт ки арніки 20 Кв іт ки арніки 19 Кв іт ки нагідок 22 Кв іт ки нагідок 21 Кв іт ки нагідок 25 Кв іт ки нагідок 20 Кв іт ки нагідок 18 Кв іт ки цмину 18 Кв іт ки цмину 20 Кв іт ки цмину 22 Кв іт ки цмину 19 Кв іт ки цмину 25 Кв іт ки ромашки 25 лікарської Кв іт ки ромашки 19 лікарської Кв іт ки 22 ромашки лікарської Кв іт ки 20 ромашки лікарської Кв іт ки ромашки 18 лікарської Кореневище 20 ехінацеї Кореневище 18 ехінацеї Кореневище 25 ехінацеї Кореневище 22 ехінацеї Кореневище 21 ехінацеї Коріння 18 женьшеню Коріння 18 женьшеню Коріння 25 женьшеню Коріння 22 женьшеню Коріння 20 женьшеню Коріння 18 кульбаби Коріння кульбаби Коріння кульбаби Коріння кульбаби 16. 3 8 6 10 7 6 10 3 8 5 3 6 10 8 4 Витримування Виділення на сіт і 8 10 18 21 3 30 10 1,5 –II– –II– 6 19,5 21 3 15 7 0,6 –II– –II– 9 19 22 3 20 9 1,2 –II– -II 3 17 18 2 101 0,4 –II– –ц– 4 18 22 3 20 9 1,2 –II– –II– 3 17 18 2 10 1 0,4 –II– –II– 10 19,5 25 4 30 8 0,8 –II– –II– 8 19 21 4 15 12 1,5 –II– -II 6 18 21 3 20 7 0,6 –II– –ц– 7 18 20 3 10 1 0,4 –II– –II– 3 17 18 2 10 1 0,4 –II– -II 10 19,5 25 4 30 12 1,5 –II– –ц– 6 18 21 3 15 7 0,6 –II– –ц– 8 19 22 4 20 9 1,2 –II– –II– 18 2 10 1 18 18 19 22 21 24 4 3 3 20 15 20 7 4 9 1,2 0,6 0,5 –II– –II– –II– –ІІ– –ІІ– -ІІ 25 2 30 12 1,5 –II– -ІІ 3 0,4 –II– –II– 36. 37. 38. Кореневище лепехи Кореневище лепехи Кореневище лепехи 21 20 25 3 6 10 17 19 19,5 18 22 25 2 3 4 10 20 30 1 9 12 0,4 1,2 1,5 –II– –II– –II– –ІІ– –ІІ– –ІІ– 39, 40. 18 22 8 6 18 17 22 21 3 3 25 15 10 7 0,6 0,6 –II– -ІІ –ІІ– -ІІ 20 8 19 22 4 20 9 0,8 –II– –ІІ– 25 10 19,5 25 3 15 8 1,5 -II -ІІ 22 6 18 21 2 15 7 0,6 –II– –ІІ– 21 7 18 20 2 30 12 1,2 –II– –ІІ– 18 3 17 18 2 10 1 0,4 –II– –ІІ– 46. 47. Кореневище лепехи Кореневище лепехи Кореневище з корінням оману Кореневище з корінням оману Кореневище з корінням оману Кореневище з корінням оману Кореневище з корінням оману Коріння солодки Коріння солодки 18 22 7 3 18 17 20 22 2 4 20 15 1 3 0,4 0,8 –II– –II– –ІІ– –ІІ– 48. 49. 50. Коріння солодки Коріння солодки Коріння солодки 18 20 25 6 8 10 18 19 19,5 21 18 25 3 4 4 15 10 30 7 9 12 0,6 1,2 1,5 –II– –II– –II– –ІІ– -ІІ–ІІ– 51. 52. 53. Коріння цикорію Коріння цикорію Коріння цикорію 20 18 22 6 3 4 17 19,5 18 18 25 21 2 4 3 10 15 20 1 12 7 0,4 1,2 0,6 –II– –II– -II –ІІ– –ІІ– –ІІ– 54. 55. Коріння цикорію Коріння цикорію Стов пчики з приймочками кукурудзи Стов пчики з приймочками кукурудзи Стов пчики з приймочками кукурудзи Стов пчики з приймочками кукурудзи Стов пчики з приймочками кукурудзи Листя м'яти перцев ої Листя м'яти перцев ої Листя м'яти перцев ої Листя м'яти перцев ої Листя м'яти перцев ої Листя подорожника в еликого 25 20 10 8 18 19 20 22 4 2 30 20 10 9 1,5 1,5 -II–ІІ– –ІІ– –ІІ– 20 9 19 22 3 20 2 1,2 –ІІ– -ІІ 20 3 18 18 2 10 1 1,0 –ІІ– –ІІ– 22 6 18 25 3 15 7 0,6 –ІІ– –ІІ– 18 8 17 21 3 10 9 0,4 –ІІ– –ІІ– 25 10 19,5 25 4 30 12 1,5 –ІІ– –ІІ– 20 8 18 22 2 30 9 1,2 –ІІ– –ІІ– 25 6 19 25 2 15 10 0,8 –ІІ– –ІІ– 22 7 18 21 3 20 7 0,6 –ІІ– -11 20 10 19,5 20 4 30 12 1,5 –ІІ– –ІІ– 18 3 17 18 2 10 1 0,4 –ІІ– –ІІ– 18 3 17 22 2 10 1 0,4 –ІІ– –ІІ– 41. 42. 43. 44, 45. 56. 57. 58. 59. 60 61 62 63 64 65 66 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. Листя подорожника в еликого Листя подорожника в еликого Листя подорожника в еликого Листя подорожника в еликого Листя кропив и Листя кропив и Листя кропив и Листя кропив и Листя кропив и Плоди ялів цю Плоди ялів цю Плоди ялів цю Плоди ялів цю Плоди ялів цю 19 10 17 18 4 30 12 1,5 –II– –II– 25 3 19,5 25 3 20 10 0,6 –II– –II– 20 8 19 20 4 25 9 1,2 –II– –II– 22 6 18 21 3 15 7 0,6 –II– -II 18 25 22 20 20 22 25 21 20 18 8 10 6 9 3 10 9 6 8 3 17 19 18 17 19,5 17 19,5 18 19 17 18 22 21 18 25 21 25 21 22 18 2 3 3 3 4 3 4 3 3 2 10 20 15 20 30 15 30 15 20 10 1 8 7 9 12 2 12 7 9 1 0,4 0,6 0,6 1,2 1,5 1,0 1,5 0,6 1,2 0,4 –II– -II-II–II– –II– –II– –II– –II– -II–II– -II-II–II– –II– -II–II– -II-II-II–II– 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90, 91. 92. 93. 94. 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 Плоди кропу пахучого Плоди кропу пахучого Плоди кропу пахучого Плоди кропу пахучого Плоди кропу пахучого Плоди чорниці Плоди чорниці Плоди чорниці Плоди чорниці Плоди чорниці Плоди калини Плоди калини Плоди калини Плоди калини Плоди калини Плоди горобини Плоди горобини Плоди горобини Плоди горобини Плоди горобини Плоди глоду Плоди глоду Плоди глоду Плоди глоду Плоди глоду Трав а хв ощу польов ого Трав а хв ощу польов ого Трав а хв ощу польов ого Трав а хв ощу польов ого Трав а хв ощу польов ого Трав а дерев ію Трав а дерев ію Трав а дерев ію Трав а дерев ію Трав а дерев ію Трав а гірчаку Трав а гірчаку Трав а гірчаку Трав а гірчаку Трав а гірчаку Трав а чабрецю Трав а чабрецю Трав а чабрецю Трав а чабрецю Трав а чабрецю 20 3 17 18 2 10 1 0,4 -II –II– 18 5 18 20 3 15 9 1,2 –II– -II 22 6 18 21 4 21 7 0,6 –II– –II– 21 8 19 22 2 20 8 0,6 –II– -II 25 10 19,5 25 4 30 12 1,5 –II– -II 21 25 18 20 22 22 25 21 20 18 18 21 22 20 25 18 21 8 10 3 8 6 6 10 4 8 3 4 3 6 8 10 6 10 17 19,5 19 19 18 17 17 18 19 19,5 19,5 17 18 19 19,5 18 19,5 18 22 25 22 21 18 20 21 22 25 18 20 21 22 25 25 20 2 2 3 4 3 2 4 3 2 4 2 3 2 4 4 4 2 10 30 15 20 15 10 15 15 20 30 10 15 20 20 30 10 30 1 12 7 9 8 1 6 7 9 12 8 12 7 1 9 4 12 0,4 1,5 0,6 1,2 0,6 0,4 1,5 0,6 1,2 1,2 1,5 1,5 0,6 0,4 1,2 0,4 1,5 –II– -II–II– -II–II– –II– –II– –II– –II– –II– –II– -II–II– –II– –II– -II–II– –II– -II–II– –II– –II– –II– –II– –II– -II–II– -II-II–II– –II– –II– -II–II– 22 20 25 9 8 3 17 19 17 21 22 18 3 4 2 15 20 18 9 1 7 1,2 0,4 0,6 -II–II– –II– –II– –II– –II– 18 3 17 18 2 10 1 0,4 –II– –II– 20 8 19 25 4 30 12 1,5 –II– –II– 22 6 18 21 3 15 7 0,6 –II– –II– 25 10 19,5 20 2 20 8 0,4 –II– –II– 20 10 18 22 2 20 9 1,2 –II– –II– 18 25 22 21 20 18 19 22 25 20 21 25 22 18 20 3 10 6 8 9 3 5 6 10 8 3 5 6 10 8 17 19,5 18 19 17 17 19 18 19,5 19 17 19,5 18 17 19 25 18 21 18 19 18 22 21 25 22 25 18 21 20 22 4 3 3 2 2,5 2 4 3 2 4 4 3 3 2 3 10 30 15 20 17 10 30 15 20 20 30 15 22 10 20 1 12 7 9 8 1 4 7 12 9 1 6 7 12 9 0,4 1,5 0,6 1,5 1,2 0,4 0,5 0,6 1,5 1,2 0,4 1,5 0,6 0,5 1,2 –II– -II–II– –II– –II– –II– -II–II– –II– –II– –II– –II– –II– –II– –II– –II– -II–II– –II– –II– –II– –II– –II– -II-II–II– –II– –II– –II– –II– Застосування в способі емпіричним шляхом визначених параметрів та режимів одержання екстрактів, параметрів застосовуваного в способі екстрагенту та умов та режимів обробки сировинних компонентів забезпечує запобігання процесів денатурації білків, процесів дублення біологічно-активних речовин, забезпечує суттєве зниження ступеню екстрагування з сировини пестицидів та токсичних елементів, що суттєво біологічну цінність отриманих екстрактів.