Патенти з міткою «бальзаміку»
Спосіб виробництва бальзаміку концентрованого
Номер патенту: 94240
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Шевченко Тетяна Петрівна, Пасічний Василь Миколайович, Аль-Хашити Хайдер Мухамед
МПК: A22C 11/00
Мітки: спосіб, концентрованого, виробництва, бальзаміку
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бальзаміку концентрованого, який включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, охолодження, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового продукту в пляшки, який відрізняється тим, що після стадії відділення сусла від мезги додатково включає заливання сусла та мезги водою в тій же кількості, витримки соку та мезги з водою протягом 1-2 діб, додаткове відділення води від мезги, поєднання соку та водного...