Патенти з міткою «білково-технологічна»
Білково-технологічна композиція
Номер патенту: 39333
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Бойко Вікторія Сергіїївна, Мороз Олена Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Янушкевич Юлія Анатоліївна
МПК: A23C 9/13, A23L 1/226, A23L 1/05 ...
Мітки: білково-технологічна, композиція
Формула / Реферат:
Білково-технологічна композиція, що містить тваринний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що містить як тваринний білок суху молочну сироватку, сухий яєчний жовток, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, а як харчові добавки містить гідроколоїди, регулятори кислотності, розпушувачі, емульгатори, антиоксиданти, посилювачі смаку з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха ...