Янушкевич Юлія Анатоліївна

Номер патенту: 44730

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Янушкевич Юлія Анатоліївна, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясо-рослинний, комбінований, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 44035

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 47,74-51,69 ...

Номер патенту: 39333

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Мороз Олена Олександрівна, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Бойко Вікторія Сергіїївна

МПК: A23L 1/226, A23L 1/05, A23C 9/13 ...

Мітки: композиція, білково-технологічна

Формула / Реферат:

Білково-технологічна композиція, що містить тваринний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що містить як тваринний білок суху молочну сироватку, сухий яєчний жовток, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, а як харчові добавки містить гідроколоїди, регулятори кислотності, розпушувачі, емульгатори, антиоксиданти, посилювачі смаку з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха ...