Патенти з міткою «бісквітоподібного»

Номер патенту: 25272

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Дорохіна Марія Олексіївна, Столярчук Валентина Миколаївна, Капліна Тетяна Вікторівна, Кукуєва Олена Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітоподібного, спосіб, безхолестеринового, горіхово-макового, виготовлення, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення горіхово-макового бісквітоподібного безхолестеринового напівфабрикату, що включає збивання яєчних білків з додаванням цукру та горіхів, який відрізняється тим, що попередньо збивають охолоджені яєчні білки, в які наприкінці збивання поступово додають цукор, а у збиту масу додають суміш сирих горіхів, маку та клейковини, обережно перемішуючи до однорідної маси.