Патенти з міткою «бтп-ф»
Спосіб одержання бактеріального концентрату бтп-ф для виробництва кисломолочних продуктів
Номер патенту: 51006
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Потемська Оксана Іванівна
МПК: A23C 9/127, C12R 1/01, C12N 1/20 ...
Мітки: кисломолочних, одержання, виробництва, спосіб, концентрату, продуктів, бактеріального, бтп-ф
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій, молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату залучають 3...