Тарадій Ганна Кирилівна

Номер патенту: 74769

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Вергелесова Неля Олексіївна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23C 9/127 ...

Мітки: грибкової, кефірної, закваски, концентрату, спосіб, сухого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сухого концентрату грибкової кефірної закваски, який передбачає культивування грибкової кефірної закваски в поживному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння методом сублімації, який відрізняється тим, що накопичення біомаси проводять при температурі 26±2°С протягом 16±2 год. з розкисленням культуральної рідини 25 %-ним розчином аміаку через кожні 2-3 год. до...

Номер патенту: 63979

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Млечко Лілія Антонівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: кефіру, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кефіру з проведенням процесів нормалізації, пастеризації молока, гомогенізації, охолодження до температури заквашування, внесення закваскового препарату, сквашування, охолодження з періодичним перемішуванням, визрівання і охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що заквашування проводять бактеріальним концентратом грибкової кефірної закваски прямого внесення, яка містить молочнокислі, оцтовокислі бактерії,...

Номер патенту: 57022

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Самойчук Валентин Миколайович, Тарадій Ганна Кирилівна, Єресько Георгій Олексійович, Брик Галина Борисівна

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Мітки: кормового, продукту, виробництва, біокорм, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кормового продукту, що передбачає пастеризацію, охолодження молочної сироватки і збагачення її молочнокислими бактеріями виду Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що додатково використовують культури Bifidobacterium animalis 135 і Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii H-110, при цьому їх вносять у вигляді бактеріального збагачувача в кількості 15-20 % від маси продукту, збагачувач одержують шляхом...

Номер патенту: 57111

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Потемська Оксана Іванівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12R 1/46, A23C 9/12, C12N 1/20 ...

Мітки: бактеріального, концентрату, ряжанки, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для ряжанки, який передбачає культивування термофільних молочнокислих стрептококів в живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування та сушіння методом сублімації, який відрізняється тим, що використовують відібрані за здатністю до синтезу в'язких полімерів та зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-4464, ВКПМ В-7773...

Номер патенту: 55091

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Чередник Наталія Михайлівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, A23C 19/032 ...

Мітки: сичужних, температурою, бактеріального, прямого, низькою, нагрівання, сирів, препарату, внесення, спосіб, другого, актив, одержання, твердих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагрівання, який передбачає приготування поживного середовища на гідролізатно-молочній основі з додаванням кукурудзяного екстракту, натрію лимоннокислого тризаміщеного та сульфату марганцю, внесення посівного матеріалу, що містить мезофільні молочнокислі бактерії Lactococcus lactis ssp. diacetilactis та Lactococcus lactis...

Номер патенту: 51770

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: C12N 1/20, C12R 1/23

Мітки: виробництві, продуктів, використовується, функціональних, молочних, acidophilus, бактерій, культур, заквашувальних, штам, laсtobacillus

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-7770, що використовується у виробництві заквашувальних культур та функціональних молочних продуктів.

Номер патенту: 52122

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Вергелесова Неля Олексіївна, Тарадій Ганна Кирилівна, Єресько Георгій Олексійович, Млечко Лілія Антонівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: продукту, спосіб, кисломолочного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кисломолочного продукту, який передбачає нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної суміші, охолодження до температури заквашування, внесення бактеріального концентрату, до складу якого входять Bifidobacterium lonqum і Streptococcus thermophilus, ферментацію та охолодження, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату додатково уводять Bifidobacterium bifidum ІMB В-70У2, Bifidobacterium...

Номер патенту: 51006

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Потемська Оксана Іванівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12R 1/01, C12N 1/20, A23C 9/127 ...

Мітки: концентрату, одержання, бтп-ф, продуктів, спосіб, виробництва, бактеріального, кисломолочних

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій, молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату залучають 3...

Номер патенту: 24770

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Вергелесова Неля Олексіївна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12N 1/20, A23K 1/18, A23C 9/127 ...

Мітки: спосіб, концентрату, продуктів, одержання, біфідін, бактеріального, кормових

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кормових продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій і молочнокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочно-гідролізатній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційну сушку, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату додатково вводять штам...

Номер патенту: 22774

Опубліковано: 21.04.1998

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталя Федорівна, Макосій Наталя Георгіівна

МПК: A61K 35/66, A61K 47/26

Мітки: дії, лікувально-профілактичної, лактовіт, вуглеводний, сухий, продукт

Формула / Реферат:

1. Сухой углеводный продукт лечебно-профилактического действия, содержащий сахарозу и бактериальный концентрат, включающий ацидофильную палочку, отличающийся тем, что бактериальный концентрат дополнительно содержит биологически активные и высокоадгезивные штаммы лактококков видов Streptococcus thermophilus Lactococcus lactis ssp. lactis или энтерококка Enterococcus faecium, a продукт дополнительно содержит глюкозу, ячменно-солодовый экстракт...

Номер патенту: 18429

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Касумова Світлана Олексіївна, Насіковська Людмила Степанівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Гриценко Тетяна Тимофіївна, Палеха Світлана Іванівна, Коваленко Надія Костянтинівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: бактеріального, продуктів, концентрату, спосіб, одержання, кисломолочних

Формула / Реферат:

Способ получения бактериального концентрата для кисломолочных продуктов, предусматривающий приготовление питательной среды на основе молочной сыворотки с добавлением ростовых веществ, внесение в нее посевного материала, содержащего термофильные стрептококки, культивирование, отделение биомассы, смешивание ее с защитной средой, замораживание и сушку, отличающийся тем, что молочную сыворотку предварительно гидролизуют ферментным препаратом, а в...

Номер патенту: 11047

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Масіч Лідія Василівна, Гриценко Тетяна Тимофіївна, Коваленко Надія Костянтинівна, Давидова Марія Йосипівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: кисломолочного, спосіб, виробництва, продукту