Патенти з міткою «драглеутворюючих»
Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом
Номер патенту: 59315
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Майданець Оксана Миколаївна
МПК: C12P 19/14, C12N 9/26
Мітки: виробництва, спосіб, низьким, драглеутворюючих, мальтодекстринів, еквівалентом, глюкозним
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом шляхом гідролізу крохмалю α-амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, висушування у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35 % сухих речовин проводять термостабільною α-амілазою, дозованою у кількості 0,1 активності на грам сухих речовин при швидкому підвищуванні температури до 95-98°С з...