Штангєєва Надія Іванівна

Номер патенту: 59864

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Василів Володимир Павлович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Маринін Андрій Іванович, Штангєєва Надія Іванівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/10, A23L 1/0522 ...

Мітки: спосіб, оброблення, крохмалю, зернового

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення зернового крохмалю шляхом оброблення суспензії крохмалю, промивання, який відрізняється тим, що суспензію з вмістом 25-30 % абсолютно сухого крохмалю піддають електроіскровому обробленню при напрузі на електродах 35-40 кВ з застосуванням 20-25 високовольтних імпульсних розрядів, а оброблений крохмаль промивають водно-спиртовим розчином.

Номер патенту: 59318

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангєєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: сировини, крохмалевмісної, спосіб, розріджування

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини, що передбачає розріджування -амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, який відрізняється тим, що розріджування здійснюється термостабільною -амілазою, дозованою в кількості 1,0-1,5 одиниць активності ферменту на 1 г сухих речовин субстрату, з поступовим...

Номер патенту: 59315

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Майданець Оксана Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангєєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C12N 9/26, C12P 19/14

Мітки: виробництва, мальтодекстринів, драглеутворюючих, низьким, еквівалентом, спосіб, глюкозним

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом шляхом гідролізу крохмалю α-амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, висушування у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35 % сухих речовин проводять термостабільною α-амілазою, дозованою у кількості 0,1 активності на грам сухих речовин при швидкому підвищуванні температури до 95-98°С з...

Номер патенту: 59316

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангєєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: спосіб, очищення, високооцукрених, гідролізатів

Формула / Реферат:

Спосіб очищення високооцукрених гідролізатів, який включає введення активного вугілля у гідролізат в кількості 0,5...0,7% до маси сухих речовин при температурі 70-80°С протягом 20-30 хвилин та його фільтрування, який відрізняється тим, що після введення активного вугілля проводять низькотемпературне оброблення гідролізату при температурі -12...-15°С впродовж 20-24 годин, розморожування до +3...+5°С і його фільтрування.