Патенти з міткою «глюкозним»
Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом
Номер патенту: 59315
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Майданець Оксана Миколаївна
МПК: C12N 9/26, C12P 19/14
Мітки: глюкозним, мальтодекстринів, виробництва, спосіб, еквівалентом, драглеутворюючих, низьким
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом шляхом гідролізу крохмалю α-амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, висушування у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35 % сухих речовин проводять термостабільною α-амілазою, дозованою у кількості 0,1 активності на грам сухих речовин при швидкому підвищуванні температури до 95-98°С з...