Патенти з міткою «екім-кара»
Спосіб виробництва марочного десертного солодкого червоного вина “екім-кара “чорний доктор”
Номер патенту: 21159
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Терещенко Владислав Володимирович, Іщук Іван Климович, Ширяєва Надія Ісааківна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, вина, чорний, десертного, екім-кара, доктор, виробництва, марочного, солодкого, червоного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного десертного солодкого червоного вина, який включає подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію, збродження м'язги на чистій культурі дріжджів, настоювання одержаної м'язги, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, декантацію з осаду, знімання освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, егалізацію та купаж освітлених виноматеріалів, витримку виноматеріалів із відкритими та...