Патенти з міткою «екзотика»
Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном “екзотика”
Номер патенту: 92870
Опубліковано: 10.09.2014
Автори: Дюкарева Галина Іванівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Ляшенко Максим Юрьевич, Соколовська Олена Олександрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: еламіном, виробництва, спосіб, екзотика, стевією, пастіли
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пастили зі ставією та еламіном, що включає приготування яблучно-цукрової суміші, збивання суміші з яєчним білком, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, введення його в збивну масу, підкислення і ароматизацію, розливання у форми, вистоювання, сушіння, який відрізняється тим, що на стадії утворення агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замоченого у об'ємі 12…14 % екстракту стевії, цукор-пісок...