Патенти з міткою «стевією»
Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном “екзотика”
Номер патенту: 92870
Опубліковано: 10.09.2014
Автори: Ляшенко Максим Юрьевич, Дюкарева Галина Іванівна, Соколовська Олена Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович
МПК: A23G 3/00
Мітки: стевією, спосіб, виробництва, еламіном, пастіли, екзотика
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пастили зі ставією та еламіном, що включає приготування яблучно-цукрової суміші, збивання суміші з яєчним білком, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, введення його в збивну масу, підкислення і ароматизацію, розливання у форми, вистоювання, сушіння, який відрізняється тим, що на стадії утворення агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замоченого у об'ємі 12…14 % екстракту стевії, цукор-пісок...