Патенти з міткою «фагів»
Стійкі до фагів молочнокислі бактерії для текстурування харчових продуктів
Номер патенту: 113144
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: Крістіансен Дітте Еллєгор, Янцен Томас
МПК: A23L 29/269, C12N 1/21, A23C 9/12 ...
Мітки: бактерії, текстурування, стійкі, молочнокислі, харчових, фагів, продуктів
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання молочнокислих бактерій, що включає стадії:a) забезпечення штаму молочнокислих бактерій Streptococcus thermophilus або Lactobacillus delbrueckii як материнського штаму;а1) піддавання вказаного материнського штаму впливу бактеріофага, який здатний лізувати вказаний материнський штам;b) виділення мутантного штаму з материнського штаму, де мутантний штам не лізується вказаним...