Патенти з міткою «фолатовмісного»
Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі
Номер патенту: 112621
Опубліковано: 26.09.2016
Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович
МПК: A23L 11/00, A23B 7/02, A23L 19/00 ...
Мітки: спаржевої, цибулі, квасолі, спосіб, порошку, одержання, фолатовмісного
Формула / Реферат:
Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі, що включає інспекцію, миття, нарізання, змішування компонентів, ступеневе сушіння та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що спаржеву квасолю бланшують парою протягом 2 хв, додають цибулю у співвідношенні 2:1 для стабілізації фолатів, сушать при температурі 90 °C протягом 15-20 хв, потім температуру теплоносія знижують до 60 °C і досушують до...
Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук
Номер патенту: 106464
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Пазюк Вадим Михайлович, Снєжкін Юрій Федорович
МПК: A23L 1/212, A23L 3/40, A23B 7/02 ...
Мітки: порошку, фолатовмісного, спосіб, одержання, яблук, шпинату
Формула / Реферат:
Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...