Патенти з міткою «фундуком»
Сирокопчена ковбаса з фундуком
Номер патенту: 68232
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Дубяга Віталій Михайлович, Пешук Людмила Василівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: ковбаса, фундуком, сирокопчена
Формула / Реферат:
Сирокопчена ковбаса з вмістом яловичини вищого сорту, свинини нежирної, шпику хребтового, солі, нітриту натрію, перцю чорного меленого, перцю духмяного меленого, яка відрізняється тим, що як цукор використовується декстроза та додатково вноситься фундук неочищений у такому співвідношенні компонентів, %: яловичина вищого сорту 19-21 свинина нежирна 52-54 шпик...