Патенти з міткою «гірчичний»
Сметанно-рослинний соус “гірчичний”
Номер патенту: 72088
Опубліковано: 10.08.2012
Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Жукевич Олена Михайлівна
Мітки: гірчичний, соус, сметанно-рослинний
Формула / Реферат:
Сметанно-рослинний соус, який містить молочну жировмісну основу, регулятор кислотності - яблучний оцет, воду, кухонну сіль, який відрізняється тим, що як жировмісна основа використовується сметана з масовою часткою жиру 20 %, а до складу додатково вводяться гірчичний порошок та варені яйця, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сметана (жирність 20 %) 71,0 гірчичний...