Рудавська Ганна Богданівна

Номер патенту: 120292

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Залуцький Ярослав Миронович, Хахалєва Ірина Вікторівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23G 1/00

Мітки: цикорлакт, отримання, заспокійливий, какао, напою, молочно-цикорного, сухого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого молочно-цикорного напою, що включає змішування сухого екстракту цикорію, сухого молока, цукру білого, какао, сухих екстрактів лікарських рослин: Melissa officinalis L. (меліса) та Leonurus L. (собача кропива, пустирник), вітамінів групи В та аскорбінової кислоти (вітамін С) та какао, яке використовується як природний компонент, який у синергізмі із зазначеними вище складовими, підсилює антистресовий ефект від...

Номер патенту: 114276

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Хахалєва Ірина Вікторівна, Залуцький Ярослав Миронович

МПК: A61K 31/00, A61K 31/375, A61K 125/00 ...

Мітки: спосіб, властивостями, молочно-цикорної, сухої, суміші, антистресовими, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухої молочно-цикорної суміші з антистресовими властивостями для відновлених напоїв, що включає змішування сухого екстракту цикорію, сухого молока, цукру, сухих екстрактів лікарських рослин: Melissa officinalis L. (меліса) та Leonurus L. (собача кропива, пустирник), вітамінів групи В та аскорбінової кислоти (вітамін С).

Номер патенту: 73693

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Шаповалова Наталія Петрівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 1/32

Мітки: спосіб, збивного, лукуму, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва лукуму шляхом змішування структуроутворювача, піноутворювача, стабілізатора, підкислювача та смакових добавок, збивання суміші методом аерації (насичення лукумної маси азотом при надмірному тиску), формування, вистоювання та підсушування лукуму, який відрізняється тим, що перед збиванням, до готової рецептурної суміші у набухлий яєчний білок додають дієтичну добавку ламідану та цикорлакту, як піноутворювач...

Номер патенту: 72088

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Жукевич Олена Михайлівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23C 9/13, A23L 1/39

Мітки: сметанно-рослинний, соус, гірчичний

Формула / Реферат:

Сметанно-рослинний соус, який містить молочну жировмісну основу, регулятор кислотності - яблучний оцет, воду, кухонну сіль, який відрізняється тим, що як жировмісна основа використовується сметана з масовою часткою жиру 20 %, а до складу додатково вводяться гірчичний порошок та варені яйця, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сметана (жирність 20 %) 71,0 гірчичний...

Номер патенту: 70096

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Жукевич Олена Михайлівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: сметанно-рослинний, хрінсмет, соус

Формула / Реферат:

Сметанно-рослинний соус, що містить молочну жировмісну основу, який відрізняється тим, що як жировмісну основу використовують сметану з масовою часткою жиру 20 % і додатково вводять подрібнений корінь хрону та варені яйця, при наступному співвідношенні компонентів, (мас. %): сметана (жирність 20%) 56,0 корінь хрону (свіжий, подрібнений) 25,0 варені яйця ...

Номер патенту: 61598

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Шаповалова Наталія Петрівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: пастильних, склад, кондитерських, цінності, виробів, біологічно, підвищеної

Формула / Реферат:

Склад пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності, що містить піноутворювач, драглеутворювач, цукор, пюре яблучне, патоку, натуральний барвник, який відрізняється тим, що додатково містить дієтичні добавки Ламідан та Цикорлакт у співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 49,0 цукрова пудра 2,81 патока 10,29 ...

Номер патенту: 55787

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Рябченко Наталія Олександрівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: м'якого, сиру, виробництва, розсільного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого розсільного сиру, що включає приймання молока, нормалізацію та пастеризацію, внесення кислої сироватки з одночасним застосуванням високої температури (93-95 °С), зсідання молока, обробку згустку, відділення сироватки, внесення у сирну масу попередньо підготовлену дієтичну добавку "Ламідан" у кількості 0,5 % і "Паприку" - 0,2 %, формування сирної маси, самопресування, дозрівання у розсолі (з...

Номер патенту: 47909

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Рябченко Наталія Олександрівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: м'якого, виробництва, спосіб, сиру, розсільного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого розсільного сиру, що включає нормалізацію та пастеризацію молока, охолодження до температури закваски, після чого вносять закваску з молочнокислих культур, розчин хлористого кальцію, сичужний фермент, у результаті чого суміш заквашується, далі обробляють згусток, виділяють сироватку, формують сирну масу, солять у розсолі з концентрацією 10 % кухонної солі, самопресують, після чого проводять дозрівання і...

Номер патенту: 23329

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Ганинець Павло Павлович, Ганич Оксана Миколаївна, Рудавська Ганна Богданівна, Павліш Лариса Олегівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: спосіб, властивостями, отримання, безалкогольного, напою, антистресовими

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, хмелю, собачої кропиви, а також цукрового сиропу на основі свіжих квіток, змішування його та рослинних настоїв з водою, який відрізняється тим, що як вода використовується мінеральна лікувально-столова вода "Лужанська-7" у співвідношенні рослинна композиція:мінеральна вода 1:16.

Номер патенту: 21924

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Павліш Лариса Олегівна, Ганич Оксана Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: властивостями, антистресовими, спосіб, напою, отримання, безалкогольного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, хмелю, собачої кропиви, а також - цукрового сиропу на основі свіжих квіток та змішування його та рослинних настоїв з водою, який відрізняється тим, що отриману суміш купажують з виноградним соком у співвідношенні рослинна композиція:виноградний сік:вода як 1:2:12.

Номер патенту: 19925

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Метельська Наталія Станіславівна, Голуб Богдан Олексійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: сухого, спосіб, напою, молочно-цикорного, отримання, розчинного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання сухого розчинного молочно-цикорного напою, що включає приготування водного екстракту цикорію, його згущення, змішування з молочною основою та сушіння суміші, який відрізняється тим, що в процесі змішування в напій додають йодно-білковий комплекс, причому інгредієнти змішують в такому співвідношенні, щоб у кінцевому сухому продукті інгредієнти мали наступне співвідношення, % мас.: цикорій  ...

Номер патенту: 20361

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Аннєнкова Надія Борисівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18

Мітки: сендвічі, екструдованого, спосіб, харчового, українські, прошарком, продукту, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з прошарком  шляхом виготовлення хлібців, що містять борошно пшеничне, борошно житнє, крупу кукурудзяну, пшеничні висівки та сіль, який відрізняється тим, що до складу хлібців додатково додають зародки пшениці та яєчну шкаралупу при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне  38-40, борошно житнє  9-11, ...

Номер патенту: 19441

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Аннєнкова Надія Борисівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18

Мітки: спосіб, продукту, виробництва, начинкою, корисні, подушечки, харчового, екструдованого

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з начинкою, який включає виготовлення оболонки, що містить в своєму складі крупу кукурудзяну, борошно пшеничне, висівки, цукрову пудру і сухий молочний продукт, та наповнення оболонки начинкою, яка містить цукрову пудру, олію соняшникову рафіновану, крохмаль кукурудзяний та сухий молочний продукт, який відрізняється тим, що як сухий молочний продукт у складах оболонки та начинки...

Номер патенту: 19301

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Козловська Ольга Анатоліївна

МПК: A23C 19/02, A01J 25/00, A23C 19/072 ...

Мітки: сичужного, сиру, напівтвердого, спосіб, чедер-мисливський, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напівтвердого сиру типу чедер, що включає:- приймання молока та підготовку його до зсідання;- внесення сухої бактеріальної закваски прямого внесення, сичужного ферменту;- зсідання молока та обробку згустку і сирного зерна;- чедеризацію сирної маси;- плавлення і соління сирної маси;- формування сиру;- дозрівання сиру,який відрізняється тим, що одночасно з внесенням...

Номер патенту: 10066

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Метельська Наталія Станіславівна, Бакланов Руслан Віталійович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підбір сировинних компонентів, складання сировинної суміші, яка містить сир кисломолочний, сир сичуговий, масло коров'яче, сухий молочний продукт, сіль-плавитель, перемішування компонентів, їх плавлення, внесення в масу в процесі плавлення цукру, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в сировинну суміш додають маргарин, як сухий молочний продукт використовують молоко сухе знежирене...

Номер патенту: 6986

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Кущ Світлана Петрівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: маргарин

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить тверду та рідку жирові фракції, емульгатор, кухонну сіль, солодку добавку, сухий молочний продукт, цитринову кислоту, ванілін та воду, який відрізняється тим, що додатково містить йодоказеїн, як рідку жирову фракцію містить суміш рослинних олій: рапсової, соєвої та соняшникової, а як тверду жирову фракцію - пальмову олію, при цьому як сухий молочний продукт містить цикорлакт, а як солодку добавку - сухий екстракт...

Номер патенту: 71171

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Ганич Оксана Миколаївна, Рудавська Ганна Богданівна, Павліш Лариса Олегівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/38

Мітки: безалкогольного, газованого, антистресовими, отримання, напою, властивостями, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного газованого напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, а також цукрового сиропу і змішування його та рослинних настоїв з газованою водою, який відрізняється тим, що додатково готують водно-спиртові настої з хмелю, собачої кропиви, а цукровий сироп готують на основі свіжих квіток бузини і змішують його з настоями трав в співвідношенні, мас....

Номер патенту: 37441

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Толок Галина Арсенівна, Рудавська Ганна Богданівна, Тищенко Євгенія Василівна

МПК: A23L 1/168, A23L 1/212, A23L 1/10 ...

Мітки: екстраполівітамікс, концентрат, круп'яний

Формула / Реферат:

1. Круп'яний концентрат на основі вівсяних або перлових пластівців "Екстра", який містить пшеничні зародки й наповнювачі, який відрізняється тим, що він як наповнювач містить родзинки при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%:вівсяні або перлові пластівці "Екстра"                         40 -55 пшеничні зародки                                                             15-30 родзинки...

Номер патенту: 38132

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Голуб Богдан Олексійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, одержання, розчинного, продукту, сухого, молочно-цикорного

Формула / Реферат:

(21) 2000063141                                                          Дата прийняття(54) (57)                                                                            рішення                                                                                       10 квітня 2001 р.Спосіб одержання сухого розчинного молочно-цикорного продукту, що передбачає  приготування водних екстрактів цикорію та підсолоджувача,...

Номер патенту: 22593

Опубліковано: 17.03.1998

Автори: Кириченко Людміла Сергієвна, Бондаренко Володимир Макарович, Заяць Олена Олексійовна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочних, коктейлів, спосіб, сумішей, сухих, отримання

Формула / Реферат:

1. Способ получения сухих смесей для молочных коктейлей и мороженого, включающий приготовление молочной основы из вторичных молочных продуктов, пастеризацию, охлаждение, сгущение и сушку, отличающийся тем, что молочную основу готовят путем смешивания обезжиренного молока и сыворотки или пахты в соотношении сухих веществ 11, а после сгущения молочной основы в нее вводят раствор метилцеллюлозы, который готовят путем смешивания последней с...

Номер патенту: 21518

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Стецюк Галина Арсенівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/214

Мітки: овочевий, сухий, гарнір

Формула / Реферат:

Сухой овощной гарнир, содержащий сухие картофельные хлопья, сухое молоко и овощной на­полнитель, отличающийся тем, что в качестве по­следнего гарнир содержит порошок свеклы и сухие пшеничные зародыши при следующем соотноше­нии компонентов, мае. %:Сухие картофельные хлопья               45-55 Порошок свеклы                                20-25 Сухие пшеничные зародыши              10-15 Сухое...

Номер патенту: 15341

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Гурмак Лідія Гаврилівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: отримання, спосіб, продукту, молочно-цикорного, розчинного, сухого

Формула / Реферат:

1. Способ получения сухого растворимого молочно-цикорного продукта, включающий приго­товление водного экстракта цикория, его сгущение, сушку и смешивание сухого экстракта с сухим молоком и подслащивающим компонентом, отличающийся тем, что в качестве подслащиваю­щего компонента используют сухой экстракт лис­тьев стевии, причем экстракцию листьев стевии проводят в том же водном растворе, что и экстра­кцию корня цикория, при этом листья стевии и...

Номер патенту: 263

Опубліковано: 30.04.1993

Автор: Рудавська Ганна Богданівна

МПК: B23C 9/00

Мітки: наповнювачем, молочного, продукту, спосіб, сухого, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения сухого молочного продукта с наполнителем, включающий под­готовку молочной основы и наполнителя, нагревание молочной основы, смешивание ее с наполнителем и распылительную сушку, отличающийся тем, что молочную основу перед смешиванием сгущают, в качестве на­полнителя используют экстракт цикория или экстракт "Полисол", а смешивание молочной основы с наполнителем осуществляют в соотношении 8,5:1.5 - 7:3...