Патенти з міткою «інкерману»

Номер патенту: 51532

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович, Моісейкін Олександр Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білого, сухого, виробництва, інкерману, перлина, столового, марочного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного білого сухого столового вина, що включає переробку винограду сорту Ркацителі, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу в кількості не більше 60 дал на 1 тонну винограду, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку і розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сорту Ркацителі, який...