Патенти з міткою «карамельної»

Номер патенту: 20036

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23G 3/00

Мітки: карамельної, спосіб, приготування, маси, енергетичної

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування енергетичної карамельної маси, що полягає у приготуванні цукрово-патокового сиропу та його уварюванні у диссуторі до 13-16 % вологості і вмісту 15-18 % редукуючих речовин, потім у сироп вводять харчову сіль і уварюють його (сироп) у вакуум-апараті до карамельної маси з 2-3 % вологості і вмістом 18-20 % редукуючих речовин, після чого на стадії охолодження вводять ароматизатор, перемішують та фасують, який відрізняється...

Номер патенту: 18283

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Перцевий Олександр Андрійович, Калашніков Олександр Давидович

МПК: A23G 3/04

Мітки: карамельної, маси, пристрій, уварювання

Формула / Реферат:

Устройство для уваривания карамельной массы, включающее последовательно соединенные между собой паровой котел для предварительного подогрева массы, снабженный змеевиком для прохождения массы, промежуточную емкость для удаления влаги, паровой варочный котел для окончательного подогрева увариваемой массы, снабженный змеевиком для прохождения массы, вакуумвыпарную емкость для уваривания массы, в основании которой расположена, оборудованная...