Патенти з міткою «хамульсіон»

Номер патенту: 88343

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Рудоченко Ольга Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: коктейлів, напівфабрикату, сколотин, стабілізатором, хамульсіон, молочних, основі, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором "Хамульсіон", що включає підготовку розчину стабілізатора шляхом його розчинення, перемішування і охолодження, який відрізняється тим, що підготовку розчину стабілізатора, за який використовують "Хамульсіон", здійснюють у суміші сколотин та їх УФ-концентрату, попередньо змішавши його з цукром, за температури 20…25 °C протягом...