Патенти з міткою «хмелевого»
Спосіб виготовлення нативного хмелевого препарату ароматичного та тонкоароматичного хмелю з низьким вмістом гірких речовин для хлібопечення
Номер патенту: 65938
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Пасічник Ірина Олександрівна, Рак Валентина Петрівна, Проценко Лідія Василівна
МПК: C12C 3/00
Мітки: нативного, речовин, гірких, хлібопечення, ароматичного, виготовлення, вмістом, тонкоароматичного, низьким, спосіб, хмелевого, препарату, хмелю
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення нативного хмелевого препарату ароматичного та тонкоароматичного хмелю з низьким вмістом гірких речовин для хлібопечення, який передбачає підсушування хмелю, подрібнення шишок хмелю до окремих лусочок, його заморожування та відокремлення лупулінових зерен, який відрізняється тим, що підсушування здійснюється при температурі 50-55 °С до оптимальної вологості 5-7 %, подрібнений хміль заморожується в повітронепроникних пакетах...