Патенти з міткою «тонкоароматичного»
Спосіб виготовлення нативного хмелевого препарату ароматичного та тонкоароматичного хмелю з низьким вмістом гірких речовин для хлібопечення
Номер патенту: 65938
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Пасічник Ірина Олександрівна, Рак Валентина Петрівна, Проценко Лідія Василівна, Юрчак Віра Гаврилівна
МПК: C12C 3/00
Мітки: гірких, виготовлення, тонкоароматичного, низьким, препарату, спосіб, речовин, хмелевого, хлібопечення, хмелю, вмістом, нативного, ароматичного
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення нативного хмелевого препарату ароматичного та тонкоароматичного хмелю з низьким вмістом гірких речовин для хлібопечення, який передбачає підсушування хмелю, подрібнення шишок хмелю до окремих лусочок, його заморожування та відокремлення лупулінових зерен, який відрізняється тим, що підсушування здійснюється при температурі 50-55 °С до оптимальної вологості 5-7 %, подрібнений хміль заморожується в повітронепроникних пакетах...