Патенти з міткою «купажованих»
Процес виробництва купажованих яблучних соків
Номер патенту: 26264
Опубліковано: 10.09.2007
Автори: Горячова Олена Олександрівна, Жук Валентина Анатоліївна
МПК: A23L 2/02
Мітки: виробництва, яблучних, соків, процес, купажованих
Формула / Реферат:
Процес виробництва купажованих яблучних соків, що включає підготовку соків до купажування, відділення осаду, змішування компонентів, пастеризацію, який відрізняється тим, що яблучний сік, як основу, перед купажуванням додатково перевіряють на можливість сумісності компонентів та пропорцій по критерію вмісту вітаміну С та цукрово-кислотного індексу соків, які купажують.
Спосіб виробництва купажованих соків
Номер патенту: 42240
Опубліковано: 15.10.2001
Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК: A23L 2/02
Мітки: виробництва, купажованих, соків, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва купажованих соків, що передбачає підготовку компонентів до купажування, змішування компонентів, деаерацію та консервування для соків натуральних неосвітлених, попередню гомогенізацію для соків з м'якоттю, миттєвий підігрів і охолодження, відділення осаду від рідини для освітлених соків, який відрізняється тим, що перед купажуванням перевіряють можливість сумісності колоїдно-хімічної структури компонентів по критерію рівня...