БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

Номер патенту: 106250

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02, G01N 33/02

Мітки: містять, визначення, антоціани, натуральності, спосіб, соків

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що передбачає відбір проби і визначення показників, за якими роблять висновок про натуральність, який відрізняється тим, що відібрану пробу розділяють на два зразки, один з яких розбавляють дистильованою водою, після чого готують водно-спиртові екстракти зразків, визначають оптичну густину обох зразків, розраховують різницю оптичної густини водно-спиртових екстрактів...

Номер патенту: 86707

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02, G01N 27/06

Мітки: містять, натуральності, визначення, спосіб, антоціани, соків

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що включає відбір проби, розділення її на два зразки, розведення одного зразка дистильованою водою, визначення фізичної характеристики в обох зразках і порівняння цих характеристик, який відрізняється тим, що у вихідному і розведеному зразках визначають електрокінетичний потенціал і, якщо абсолютне значення цього показника у вихідному зразку є меншим, ніж у розведеному зразку,...

Номер патенту: 77811

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Герега Катерина Миколаївна, Калаянова Ольга Миколаївна, Решта Сентябріна Петрівна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: G01N 33/00, G01N 30/00

Мітки: спосіб, факту, бензоатів, сік, уведення, встановлення, плодовій

Формула / Реферат:

Спосіб встановлення факту уведення бензоатів в плодовий сік, що включає відбір проби, підготовку проби, проведення хроматомас-спектрометричного дослідження, оцінювання результатів, який відрізняється тим, що у пробі вимірюють редокс-потенціал при рН=3, порівнюють його значення з редокс-потенціалом системи "аскорбінова кислота-дегідроаскорбінова кислота" при цьому ж значенні активної кислотності та визначають присутність бензойної...

Номер патенту: 76544

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02

Мітки: соків, визначення, натуральності, містять, антоціани, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що передбачає відбір проби і визначення показників, за якими роблять висновок про натуральність, який відрізняється тим, що відібрану пробу розділяють на два зразки, один з яких розбавляють дистильованою водою, після чого готують водно-спиртові екстракти зразків, визначають оптичну густину обох зразків, розраховують різницю оптичної густини водно-спиртових екстрактів...

Номер патенту: 5441

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: G01N 27/26

Мітки: харчових, вмісту, спосіб, системах, антоціанів, визначення, рідких

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту антоціанів в рідких харчових системах, що включає анодну та катодну поляризацію окислювально-відновлювального електрода на платині, знаходження по тафелевських ділянках кривих "густина струму - потенціал" та порядках реакцій концентрації окислених та відновлених форм, який відрізняється тим, що визначення вмісту окислених та відновлених форм антоціанів проводять при порівнянні даних до та після відновлення...

Номер патенту: 4562

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: БАХМУТЯН НАТАЛІЯ ВІТАЛІВНА, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ЧАБАНОВА ОКСАНА БОРИСІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: плодових, купажування, напівфабрикатів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб купажування плодових напівфабрикатів, що включає змішування плодового напівфабрикату з рідиною, який відрізняється тим, що як рідину використовують рідку фракцію томатів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що у рідкій фракції томатів розводять рецептурну кількість цукру.

Номер патенту: 63012

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02, G01N 27/06

Мітки: визначення, плодових, спосіб, соків, натуральності

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності плодових соків, що включає проведення замірів електропровідності соків, який відрізняється тим, що факт можливої фальсифікації встановлюють за різницею значень електропровідності дисперсної фази соків до та після розведення водою, порівняння результатів з показниками різниці електропровідності дисперсної фази при розведенні соку з конкретного сорту плодів.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 50617

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/70

Мітки: окислення, спосіб, стабілізації, плодових, соків, антоціанів

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків, що включає переведення окислених форм антоціанів у відновні, який відрізняється тим, що відновлення проводять з відділенням католіту від аноліту за допомогою діафрагми при перемішуванні та постійному потенціалі платинового катода, який відповідає максимуму на тафелівській прямій відновлення окислювально-відновної системи соку та не перевищує потенціалу виділення водню, доки густина...

Номер патенту: 42240

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК: A23L 2/02

Мітки: купажованих, спосіб, соків, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажованих соків, що передбачає підготовку компонентів до купажування, змішування компонентів, деаерацію та консервування для соків натуральних неосвітлених, попередню гомогенізацію для соків з м'якоттю, миттєвий підігрів і охолодження, відділення осаду від рідини для освітлених соків, який відрізняється тим, що перед купажуванням перевіряють можливість сумісності колоїдно-хімічної структури компонентів по критерію рівня...

Номер патенту: 40251

Опубліковано: 16.07.2001

Автор: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 1/03, A23B 7/005, A23L 1/212 ...

Мітки: спосіб, виробництва, томатопродуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатопродуктів, що включає миття томатів механізованого збирання, інспектування, подрібнення, підігрів томатної пульпи, протирання, відокремлення рідкої фракції від м'якоті, гомогенізацію і консервацію м'якоті, який відрізняється тим, що підігрів томатної пульпи до 80°С проводять повільно так, щоб пульпа витримувалась при оптимальній для дії ферментів полігалатуронази і пектинестерази температурі 45-60°С не менше 60 сек, у...