Патенти з міткою «мажор»
Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу “мажор”
Номер патенту: 37059
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Ларіошина Людмила Володимирівна, Петецька Ірина Володимирівна, Сальченко Сергій Олександрович, Новіков Валерій Володимирович, Гаряжа Андрій Іванович
МПК: A23G 3/20, A23L 1/18, A23G 3/52 ...
Мітки: мажор, виробу, спосіб, кондитерського, екструзійного, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу, який передбачає приготування сухої рецептурної суміші із зернової сировини у вигляді борошна пшениці, підсолоджувача та оздоблюючих компонентів, внесення води в суху рецептурну суміш, термічну, з поступовим підвищенням температури, та механічну обробки рецептурної суміші в екструзійній установці, випресовування екструдату крізь матрицю, його нарізання на окремі вироби і їх...