Ларіошина Людмила Володимирівна
Спосіб приготування цукерок випресовуванням
Номер патенту: 43656
Опубліковано: 15.12.2004
Автори: Новіков Валерій Володимирович, Сальченко Сергій Олександрович, Гаряжа Андрій Іванович, Лесів Інна Геннадіївна, Ларіошина Людмила Володимирівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: цукерок, випресовуванням, спосіб, приготування
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування цукерок випресовуванням, що передбачає приготування цукеркової основи, її формування шляхом видавлювання в нескінченний джгут або стрічку, що спадає на рухому поверхню конвеєра, охолодження і нарізку на окремі корпуси цукерок, який відрізняється тим, що формуванню шляхом видавлювання піддають цукеркову основу, яка складається з більше чим двох цукеркових мас різної щільності і/або структури, причому цукеркову масу з...
Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу “мажор”
Номер патенту: 37059
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Новіков Валерій Володимирович, Сальченко Сергій Олександрович, Гаряжа Андрій Іванович, Петецька Ірина Володимирівна, Ларіошина Людмила Володимирівна
МПК: A23G 3/52, A23G 3/20, A23L 1/18 ...
Мітки: виробу, кондитерського, виробництва, мажор, екструзійного, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу, який передбачає приготування сухої рецептурної суміші із зернової сировини у вигляді борошна пшениці, підсолоджувача та оздоблюючих компонентів, внесення води в суху рецептурну суміш, термічну, з поступовим підвищенням температури, та механічну обробки рецептурної суміші в екструзійній установці, випресовування екструдату крізь матрицю, його нарізання на окремі вироби і їх...
Спосіб виробництва вафель з желейною начинкою та спосіб виробництва желейної маси
Номер патенту: 35274
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Сальченко Сергій Олександрович, Новіков Валерій Володимирович, Разінкова Лариса Гергіївна, Ларіошина Людмила Володимирівна, Гриценко Ірина Миколаївна, Петецька Ірина Володимирівна
МПК: A23G 3/54, A23G 3/42, A21D 13/08 ...
Мітки: желейною, маси, виробництва, желейної, вафель, спосіб, начинкою
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вафель з желейною нaчинкою включає приготування тіста, випічку вафельних листів, приготування начинки шляхом уварювання, пошарове нанесення начинки на вафельні листи, їх вистоювання, нарізку та розфасовку, відрізняється тим, що на вафельні листи, як начинку, наносять желейну масу з вмістом ре-дукувальних цукрів до 30% при температурі 85-1100С.2. Спосіб по п. 1, відрізняється тим, що желейну масу наносять на...