A23G 3/20 — пристрої для глазурування і начинки цукристих кондитерських виробів

Номер патенту: 106466

Опубліковано: 10.09.2014

Автор: Тьюрек Еван Джоел

МПК: A23G 1/21, A23G 3/02, A23G 3/20 ...

Мітки: кондитерського, продукту, пристрій, одержання, спосіб, форма

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кондитерського продукту (30) із щонайменше двох деталей (18, 24), із щонайменше однією границею розділення між вказаними деталями (18, 24) і який складається із шоколаду або іншого матеріалу на ліпідній основі, щонайменше на ділянці границі розділення, що включає стадію нагрівання за допомогою індукційного нагрівання границі розділення під час або після того, як вказані деталі (18, 24) введені в контакт одна з...

Номер патенту: 95061

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Юнг Крістіан В., Шмідт Ральф

МПК: A23G 3/20, A23G 1/54, A23G 1/20 ...

Мітки: кондитерського, модифікованого, шоколадного, спосіб, начинкою, пристрій, виробу, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання модифікованого кондитерського виробу, який передбачає стадії:одержання попередньо виготовленої їстівної оболонки з порожниною і одним відкритим верхнім кінцем, причому попередньо виготовлена їстівна оболонка утворена з їстівного матеріалу; і відсаджування начинки і їстівного покривного матеріалу по суті одночасно з соплового вузла, що має внутрішнє і зовнішнє концентричні сопла таким чином, що їстівний покривний...

Номер патенту: 70679

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/20, A23G 3/34

Мітки: виробництва, спосіб, цукерок, помадних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок, що складається з приготування помадної маси, змішування помадної маси з рецептурними компонентами, формування виробів, глазурування, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що відформовані цукерки глазуруються попередньо виготовленим 15-60%-ним водним розчином глазурувального покриття в кількості 5-25% до маси цукерки.

Номер патенту: 37059

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Гаряжа Андрій Іванович, Ларіошина Людмила Володимирівна, Петецька Ірина Володимирівна, Новіков Валерій Володимирович, Сальченко Сергій Олександрович

МПК: A23G 3/20, A23G 3/52, A23L 1/18 ...

Мітки: виробництва, спосіб, виробу, екструзійного, мажор, кондитерського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу, який передбачає приготування сухої рецептурної суміші із зернової сировини у вигляді борошна пшениці, підсолоджувача та оздоблюючих компонентів, внесення води в суху рецептурну суміш, термічну, з поступовим підвищенням температури, та механічну обробки рецептурної суміші в екструзійній установці, випресовування екструдату крізь матрицю, його нарізання на окремі вироби і їх...

Номер патенту: 2161

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є цукат із плодів томата.2. Цукерка по п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка по будь-якому з пп. 1,2, яка відрізняється тим, що глазур виконана багатошаровою.

Номер патенту: 2160

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є цукат імбиру.2. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є медовою.5. Цукерка за будь-яким з пп. 1-4, яка відрізняється тим, що глазур виконана багатошаровою.

Номер патенту: 2159

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене ядро горіхів макадамія.2. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене обсмажене ядро горіхів макадамія.3. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене необсмажене ядро горіхів макадамія.4. Цукерка по будь-якому з пп. 1-3, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.5. Цукерка по...

Номер патенту: 1961

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпус має максимальний лінійний розмір та площу поверхні, які визначають за формулами:де:а - максимальний лінійний розмір порожнини корпуса, м;v - об'єм порожнини корпуса, м3;S - площа...

Номер патенту: 1960

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, заповнений начинкою, розміщеною в його порожнині, яка відрізняється тим, що начинка розміщена в порожнині корпусу, що має максимальний лінійний розмір та площу поверхні, які визначають за формулами:де:а - максимальний лінійний розмір порожнини корпуса,...

Номер патенту: 1959

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється  тим, що корпусом є очищене обсмажене насіння соняшнику.2. Цукерка по п. 1, яка відрізняється  тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка по п. 1, відрізняється   тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка по п. 1, яка відрізняється   тим, що глазур є медовою.

Номер патенту: 1958

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є обсмажене зерно кави.

Номер патенту: 39212

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Мекклі Малькольм Роберт, Джюрі Марк, Беккет Стефен Томас

МПК: A23G 1/20, A23G 1/00, A23G 1/30 ...

Мітки: шоколаду, кондитерської, структурована, шоколадна, речовина, жировмісна, речовини, харчовий, виробництва, варіанти, жировмісної, кондитерська, комбінований, продукт, спосіб, кондитерський, структурованого

Формула / Реферат:

1. Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещест­ва в экструзионное устройство и приложение давления к шоко­ладному или жиросодержащему кондитерскому веществу выше по ходу от сужения потока, снабженного множеством формующих шпилек, для экструдирования шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в виде...

Номер патенту: 4379

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Давиденко Юрій Олексійович, Поплавський Людвіг Йосипович, Сімон Броніслав Йосипович

МПК: A23G 3/16, A23G 3/02, A23G 3/00 ...

Мітки: кондитерських, конусоподібної, виробів, виготовлення, форми, пристрій

Формула / Реферат:

Устройство для изготовления кондитерских изделий конусообразной формы, включающее корпус, расположенную в нем цепь с установлен­ными на ней планками с ячейками для размещения заготовок, механизм опрокидывания и возврата заготовок в исходное положение, шкафы для ох­лаждения, дозаторы для глазури и начинки, на­правляющую, установленную перед дозатором для глазури, и сборники для излишков глазури, отли­чающееся тем, что, с целью увеличения...

Номер патенту: 3264

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Пастушук Олексій Олексійович, Наумова Валентина Олексіївна, Здравка Степан Михайлович, Вайсман Євген Сандович, Оліярник Михайло Федорович, Корман Йосип Ісаакович

МПК: A23G 3/20

Мітки: сортів, пристрій, начинкою, одержання, помадних, цукерок, двошарових

Формула / Реферат:

Устройство для получения помадных сортов конфет с начинкой и двухслойных конфет, содер­жащее бункер для подачи помадной массы, отливочную камеру, матрицу с размещенными одно над другим отверстиями прямоугольного и П-образного сечений, отводящий конвейер, охлаждающее приспособление, приспособление для разделения верхних и нижних слоев помадной массы и прижимной ролик, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции, компакт­ности...