Патенти з міткою «наддніпрянське»
Спосіб виробництва столового білого вина “наддніпрянське”
Номер патенту: 30737
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Тавожнянський Віктор Григорович, Василенко Василь Миколайович, Савсюк Тамара Іванівна, Сергієнко Наталія Федоровна, Кирсанова Ольга Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: наддніпрянське, виробництва, столового, білого, спосіб, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримку проводять у дубових бочках...