Савсюк Тамара Іванівна
Спосіб виробництва столового білого вина ” перлина степу”
Номер патенту: 30738
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Савсюк Тамара Іванівна, Василенко Василь Миколайович, Кирсанова Ольга Василівна, Сергієнко Наталія Федорівна, Тавожнянський Віктор Григорович
МПК: C12G 1/02
Мітки: степу, білого, столового, виробництва, спосіб, вина, перлина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м'язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Аліготе, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримка проводиться у дубових бочках при...
Спосіб виробництва столового білого вина “наддніпрянське”
Номер патенту: 30737
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Василенко Василь Миколайович, Тавожнянський Віктор Григорович, Кирсанова Ольга Василівна, Савсюк Тамара Іванівна, Сергієнко Наталія Федоровна
МПК: C12G 1/02
Мітки: наддніпрянське, вина, виробництва, столового, білого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримку проводять у дубових бочках...
Спосіб виробництва столового червоного вина “оксамит україни”
Номер патенту: 28889
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Тавожнянський Віктор Григорович, Сергієнко Наталя Федоровна, Василенко Василь Миколайович, Кирсанова Ольга Васильовна, Савсюк Тамара Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, україни, червоного, оксамит, вина, столового, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового червоного вина, що включає дроблення винограду з відокремленням гребеней, сульфітацію, настоювання сусла на м'яззі, бродіння м'язги з зануреною шапкою на чистій культурі дріжджів, освітлення і витримку, який відрізняється тим, що як початковий продукт використовують виноград сорту Кабарне, при таявності цукру від 18-22 г/100см3, а бродіння м'язги здійснюють до вмісту залишкового цукру від 1-4% причому виноматеріал...