Кирсанова Ольга Василівна
Спосіб виробництва столового білого вина ” перлина степу”
Номер патенту: 30738
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Тавожнянський Віктор Григорович, Василенко Василь Миколайович, Савсюк Тамара Іванівна, Сергієнко Наталія Федорівна, Кирсанова Ольга Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: степу, виробництва, перлина, білого, спосіб, вина, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м'язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Аліготе, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримка проводиться у дубових бочках при...
Спосіб виробництва столового білого вина “наддніпрянське”
Номер патенту: 30737
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Василенко Василь Миколайович, Кирсанова Ольга Василівна, Савсюк Тамара Іванівна, Тавожнянський Віктор Григорович, Сергієнко Наталія Федоровна
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, вина, спосіб, виробництва, наддніпрянське, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримку проводять у дубових бочках...