Василенко Василь Миколайович
Спосіб виробництва столового білого вина ” перлина степу”
Номер патенту: 30738
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Сергієнко Наталія Федорівна, Тавожнянський Віктор Григорович, Кирсанова Ольга Василівна, Василенко Василь Миколайович, Савсюк Тамара Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, столового, степу, перлина, вина, білого, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м'язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Аліготе, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримка проводиться у дубових бочках при...
Спосіб виробництва столового білого вина “наддніпрянське”
Номер патенту: 30737
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Кирсанова Ольга Василівна, Тавожнянський Віктор Григорович, Сергієнко Наталія Федоровна, Савсюк Тамара Іванівна, Василенко Василь Миколайович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, наддніпрянське, виробництва, вина, столового, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримку проводять у дубових бочках...
Спосіб виробництва столового червоного вина “оксамит україни”
Номер патенту: 28889
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Савсюк Тамара Іванівна, Тавожнянський Віктор Григорович, Василенко Василь Миколайович, Кирсанова Ольга Васильовна, Сергієнко Наталя Федоровна
МПК: C12G 1/02
Мітки: червоного, оксамит, вина, виробництва, столового, україни, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового червоного вина, що включає дроблення винограду з відокремленням гребеней, сульфітацію, настоювання сусла на м'яззі, бродіння м'язги з зануреною шапкою на чистій культурі дріжджів, освітлення і витримку, який відрізняється тим, що як початковий продукт використовують виноград сорту Кабарне, при таявності цукру від 18-22 г/100см3, а бродіння м'язги здійснюють до вмісту залишкового цукру від 1-4% причому виноматеріал...