Патенти з міткою «ноїв»
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина “ноїв ковчег”
Номер патенту: 41194
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Їванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/026
Мітки: білого, вина, спосіб, ковчег, ноїв, сухого, столового, ординарного, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...