Касим Дмитро Олександрович
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина “дунай”
Номер патенту: 54230
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, вина, спосіб, рожевого, ординарного, міцного, дунай
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброжування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування і освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують суміш міцних білих та червоних європейських виноматеріалів і оброблені та зброжені пресові фракції...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина “бесарабія”
Номер патенту: 54229
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: столового, вина, ординарного, сухого, виробництва, червоного, спосіб, бесарабія
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на м'яззі по "червоному" способу з шапкою, яка плаває, відділення сусла-самопливу та сусла першої фракції з наступним їх доброджуванням та освітленням, купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Одеський чорний, Ранній Магарача, Бастардо,...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина “мрія”
Номер патенту: 52243
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: столового, вина, виробництва, мрія, напівсолодкого, ординарного, спосіб, білого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина, який передбачає купажування столового сухого виноматеріалу з винограду сорту Сухолиманський білий та концентрату, що підвищує цукровість купажу, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріал з винограду сорту Аліготе, суміш білих виноматеріалів європейських сортів винограду, а як концентрат використовують концентрат виноградного соку...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина “мрія”
Номер патенту: 52242
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Заваліпенська Віра Вікторівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: рожевого, вина, ординарного, мрія, спосіб, виробництва, столового, напівсолодкого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина, який передбачає готування купажу з використанням ординарних оброблених сухих виноградних виноматеріалів і концентрату, що підвищує цукровість купажу, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують виноматеріали з винограду сортів Сухолиманський білий, Ранній Магарача та Аліготе, а як концентрат використовують...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина “ноїв ковчег”
Номер патенту: 41194
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Їванівна
МПК: C12G 1/026
Мітки: білого, сухого, ординарного, вина, ковчег, спосіб, виробництва, ноїв, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого червоного вина “монастирська лоза”
Номер патенту: 41193
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Їванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: лоза, ординарного, столового, напівсухого, монастирська, вина, виробництва, спосіб, червоного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого червоного вина, який передбачає готування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів і солодкого виноматеріалу, просвітлення купажу, його фільтрацій та розлив, який відрізняється тим, що при готуванні купажу використовують сухі виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Мерло, Бастардо, Молдова, Ранній Магарача при таких відношеннях інгредієнтів, мас %: ...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого білого вина “вінчальне”
Номер патенту: 37877
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, білого, столового, вінчальне, напівсухого, ординарного, виробництва, вина
Текст:
...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина “діамант-2000″
Номер патенту: 37712
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, діамант-2000, виробництва, сухого, червоного, ординарного, спосіб, столового
Текст:
...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Гайдаржи Іван Георгієвич, Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, червоного, виробництва, міцного, вина, виноградного, ординарного, ізмаїльське
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “зірка дунаю “
Номер патенту: 36258
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, рожевого, ординарного, виноградного, виробництва, спосіб, дунаю, міцного, зірка
Текст:
...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина “ізмаїл”
Номер патенту: 34534
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: ізмаїл, виробництва, напівсолодкого, столового, червоного, вина, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина “фортеця “ізмаїл”
Номер патенту: 35348
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, сухого, ординарного, ізмаїл, спосіб, фортеця, рожевого, вина, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...