Петрова Людмила Василівна

Номер патенту: 54230

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Заваліпенська Віра Вікторівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, рожевого, спосіб, дунай, міцного, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброжування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування і освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують суміш міцних білих та червоних європейських виноматеріалів і оброблені та зброжені пресові фракції...

Номер патенту: 54229

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вина, бесарабія, червоного, виробництва, ординарного, столового, сухого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на м'яззі по "червоному" способу з шапкою, яка плаває, відділення сусла-самопливу та сусла першої фракції з наступним їх доброджуванням та освітленням, купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Одеський чорний, Ранній Магарача, Бастардо,...

Номер патенту: 52243

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Заваліпенська Віра Вікторівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, напівсолодкого, вина, столового, виробництва, спосіб, білого, мрія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина, який передбачає купажування столового сухого виноматеріалу з винограду сорту Сухолиманський білий та концентрату, що підвищує цукровість купажу, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріал з винограду сорту Аліготе, суміш білих виноматеріалів європейських сортів винограду, а як концентрат використовують концентрат виноградного соку...

Номер патенту: 52242

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Касим Дмитро Олександрович, Заваліпенська Віра Вікторівна, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, ординарного, спосіб, напівсолодкого, рожевого, мрія, виробництва, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина, який передбачає готування купажу з використанням ординарних оброблених сухих виноградних виноматеріалів і концентрату, що підвищує цукровість купажу, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують виноматеріали з винограду сортів Сухолиманський білий, Ранній Магарача та Аліготе, а як концентрат використовують...

Номер патенту: 41194

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Стародуб Меланія Їванівна, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/026

Мітки: ковчег, вина, сухого, білого, ноїв, спосіб, столового, ординарного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...

Номер патенту: 41193

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Їванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, монастирська, ординарного, вина, лоза, червоного, виробництва, напівсухого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого черво­ного вина, який передбачає готування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів і солодкого виноматеріалу, просвітлення купажу, його фільтрацій та розлив, який відрізняється тим, що при готуванні купажу використовують сухі виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Мерло, Бастардо, Молдова, Ранній Магарача при таких відношеннях інгредієнтів, мас %: ...

Номер патенту: 38553

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Александрович, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, ізмаїльське, білого, виноградного, міцного, виробництва, ординарного

Текст:

...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...

Номер патенту: 38552

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Александрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, білого, дунаю, зірка, виноградного, міцного, вина, виробництва, ординарного

Формула / Реферат:

(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб  виробництва   ординарного  міцного  білого  виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настою­вання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...

Номер патенту: 37877

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, вінчальне, столового, спосіб, напівсухого, білого, ординарного

Текст:

...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...

Номер патенту: 37712

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, червоного, діамант-2000, столового, сухого, виробництва, ординарного

Текст:

...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...

Номер патенту: 36259

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, ординарного, червоного, спосіб, міцного, виноградного, ізмаїльське

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настоювання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують  міцні виноматеріали  з  сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача,  сумія ...

Номер патенту: 36258

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, дунаю, ординарного, зірка, виноградного, рожевого, спосіб, виробництва, міцного

Текст:

...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...

Номер патенту: 34534

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Яценко Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, вина, напівсолодкого, столового, ізмаїл, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...

Номер патенту: 35348

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Яценко Лідія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, рожевого, сухого, столового, ізмаїл, ординарного, спосіб, фортеця

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...