Цадзікідзе Отарі Володимирович
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина “дунай”
Номер патенту: 54230
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: ординарного, рожевого, міцного, виробництва, дунай, спосіб, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброжування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування і освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують суміш міцних білих та червоних європейських виноматеріалів і оброблені та зброжені пресові фракції...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина “бесарабія”
Номер патенту: 54229
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Заваліпенська Віра Вікторівна, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, столового, вина, ординарного, червоного, бесарабія, сухого, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на м'яззі по "червоному" способу з шапкою, яка плаває, відділення сусла-самопливу та сусла першої фракції з наступним їх доброджуванням та освітленням, купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Одеський чорний, Ранній Магарача, Бастардо,...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина “мрія”
Номер патенту: 52243
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Заваліпенська Віра Вікторівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, мрія, виробництва, напівсолодкого, ординарного, вина, спосіб, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина, який передбачає купажування столового сухого виноматеріалу з винограду сорту Сухолиманський білий та концентрату, що підвищує цукровість купажу, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріал з винограду сорту Аліготе, суміш білих виноматеріалів європейських сортів винограду, а як концентрат використовують концентрат виноградного соку...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина “мрія”
Номер патенту: 52242
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Заваліпенська Віра Вікторівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: столового, спосіб, напівсолодкого, ординарного, виробництва, рожевого, вина, мрія
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина, який передбачає готування купажу з використанням ординарних оброблених сухих виноградних виноматеріалів і концентрату, що підвищує цукровість купажу, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують виноматеріали з винограду сортів Сухолиманський білий, Ранній Магарача та Аліготе, а як концентрат використовують...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина “ноїв ковчег”
Номер патенту: 41194
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Їванівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/026
Мітки: сухого, спосіб, білого, ковчег, столового, вина, виробництва, ординарного, ноїв
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого червоного вина “монастирська лоза”
Номер патенту: 41193
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: Стародуб Меланія Їванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, ординарного, столового, виробництва, лоза, червоного, напівсухого, монастирська, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого червоного вина, який передбачає готування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів і солодкого виноматеріалу, просвітлення купажу, його фільтрацій та розлив, який відрізняється тим, що при готуванні купажу використовують сухі виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Мерло, Бастардо, Молдова, Ранній Магарача при таких відношеннях інгредієнтів, мас %: ...
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 38553
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Касим Дмитро Александрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: міцного, вина, виробництва, виноградного, ординарного, ізмаїльське, білого, спосіб
Текст:
...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “зірка дунаю”
Номер патенту: 38552
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Александрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, міцного, виноградного, спосіб, зірка, ординарного, виробництва, вина, дунаю
Формула / Реферат:
(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого білого вина “вінчальне”
Номер патенту: 37877
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, напівсухого, спосіб, вінчальне, ординарного, столового, виробництва, вина
Текст:
...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина “діамант-2000″
Номер патенту: 37712
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: червоного, столового, діамант-2000, ординарного, сухого, виробництва, спосіб, вина
Текст:
...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, ординарного, червоного, міцного, спосіб, виробництва, ізмаїльське, виноградного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “зірка дунаю “
Номер патенту: 36258
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виноградного, виробництва, спосіб, зірка, ординарного, вина, дунаю, міцного, рожевого
Текст:
...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина “ізмаїл”
Номер патенту: 34534
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Яценко Лідія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, спосіб, столового, ізмаїл, червоного, виробництва, напівсолодкого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина “фортеця “ізмаїл”
Номер патенту: 35348
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Яценко Лідія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: сухого, столового, ізмаїл, вина, рожевого, ординарного, спосіб, виробництва, фортеця
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...