Патенти з міткою «оптимальний-1»

Номер патенту: 112908

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Кулініч Віра Ігорівна, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: комплексного, оптимальний-1, підкислювача, склад

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить гуарову камедь, як ферменти містить суміш пентозанази та геміцелюлази, а також глюкооксидазу, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 суміш пентозанази...

Номер патенту: 100480

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: оптимальний-1, підкислювача, комплексного, склад

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується гуарова камедь, як ферментів застосовуються суміш пентозанази та геміцелюлози, а також глюкооксидаза, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту, при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 ...