Патенти з міткою «ркацителі»
Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина “ркацителі одеське”
Номер патенту: 35182
Опубліковано: 15.03.2001
Автор: Овчинников Григорій Петрович
МПК: C12G 1/022, C12G 1/02
Мітки: марочного, виробництва, столового, одеське, сухого, спосіб, ркацителі, білого, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина, який передбачає дроблення винограду з відділенням гребнів, сульфітацію його, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, збродження сусла, освітлення, декантацію з осаду, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі, настоювання сусла на меззі проводять 24-32 години, а перед зберіганням...