Патенти з міткою «одеське»
Спосіб виробництва столового сухого червоного ординарного вина “одеське червоне”
Номер патенту: 39358
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Журавок Людмила Василівна, Цвігун Ніна Пилипівна, Гулієв Рубен Вартанович, Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, столового, одеське, червоного, сухого, вина, ординарного, червоне, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового сухого червоного ординарного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на меззі по червоному з шапкою, яка плаває, відділення виноматеріалів від мезги, з наступним їх добродінням та освітленням, і купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сорту винограду Мерло та суміш виноматеріалів з червоних і білих європейських сортів...
Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина “ркацителі одеське”
Номер патенту: 35182
Опубліковано: 15.03.2001
Автор: Овчинников Григорій Петрович
МПК: C12G 1/02, C12G 1/022
Мітки: ркацителі, сухого, марочного, вина, білого, виробництва, столового, одеське, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина, який передбачає дроблення винограду з відділенням гребнів, сульфітацію його, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, збродження сусла, освітлення, декантацію з осаду, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі, настоювання сусла на меззі проводять 24-32 години, а перед зберіганням...
Спосіб виробництва червоного десертного лікерного вина “одеське монастирське”
Номер патенту: 10979
Опубліковано: 25.12.1996
Автор: Овчинников Григорій Петрович
МПК: C12G 1/028
Мітки: червоного, монастирське, одеське, лікерного, спосіб, вина, десертного, виробництва
Формула / Реферат:
Способ производства марочного красного десертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, сульфитацию, нагрев и охлаждение мезги, введение чистой культуры дрожжей, сбраживание мезги, отделение сусла, спиртование его и выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта «Одесский черный», который перед дроблением предварительно увиливают до сахаристости 30-32 г/100 см/куб., нагрев мезги осуществляют...